Wijnbeschrijving
Doudet-Naudin – Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune 2022
Lekker rijp met een ‘Beaune-vetje’ – Uitstekende Beaune uit nu al legendarisch jaar!
Vitaal granaatrood/purper. Rijp Beaune-bouquet van rood fruit, bosbes en vlier met impressie van rozen en een vleugje toast. Sappig en soepel van smaak met crunchy rode kersen, aardbei en fris frambozenfraîcheur. Lekker rijp met een ‘Beaune-vetje’ en nauwelijks merkbare silky tannines.
Gemaakt van 100% Pinot Noir druiven, 13 maanden gerijpt in Franse eiken vaten (10% nieuw). Nu al heerlijk tot 2028.
Lekker bij o.a. kalfsstoofpot, kabeljauw met bacon en paté met cranberry.
Doudet-Naudin
Sinds de oprichting in 1849 behoort Doudet-Naudin tot een van de meest historische wijnhuizen in de Bourgogne. De leiding van dit beroemde wijnhuis kwam in 1933 in handen van de Doudet familie en is sindsdien altijd binnen de familie doorgegeven.
Vandaag de dag wordt het wijnhuis bestuurd door Christophe Rochet, die een duidelijke missie voor ogen heeft: het unieke karakter van het Bourgondische terroir overbrengen in elke wijn, met een voortdurende toewijding aan authenticiteit, topkwaliteit en milieubewuste wijnproductiemethoden.
Pinot Noir uit Hautes-Côtes de Beaune in Bourgogne
De Pinot Noir druif, vooral geteeld in de Franse regio’s Champagne en Bourgogne, is essentieel voor enkele van de meest prestigieuze wijnen ter wereld.
Het telen van Pinot Noir is echter complex en uitdagend. Als een vroeg bloeiende variëteit, is Pinot Noir uitzonderlijk gevoelig voor vorstschade in het voorjaar. Bovendien kunnen er problemen ontstaan met de rijping van de druif. Als Pinot Noir te vroeg wordt geoogst of tijdens een koud jaar groeit, kan het leiden tot ongewenste plantaardige tonen of een te lichte smaak. Daarom is het cruciaal voor wijnproducenten om de groei van Pinot Noir druiven zorgvuldig te monitoren voor het bereiken van de beste kwaliteit.