Wijnbeschrijving
Don Giovanni – Salice Salentino Riserva 2023 (Special Edition Gold)
99 punten ‘Grand Cru’ Negroamaro Riserva!
Zoals Manduria dat is voor Primitivo, zo staat Salice Salentino bekend als het ‘Grand Cru’-gebied voor Negroamaro wijnen. Hier rijpen de druiven optimaal dankzij de zon, de verkoelende zeewind én de warme scirocco die voor extra rijpheid en zwoelheid zorgt.
Deze weelderige Riserva imponeert met 92 proefpanelpunten én 99 punten van Italian Wine Guy: de één na hoogste score!
De 70% Negroamaro druiven geven kracht en rijpheid, terwijl 30% Malvasia Nera druiven zorgen voor extra zacht, romig zoet zwart fruit als rijpe kersen, bramen en pruimen met cacao en vanille dankzij 12 maanden rijping op eiken. Pure klasse uit Puglia. 13, 5% alc.
Nu heerlijk op dronk tot 2031.
Heerlijk gewoon ’s avonds op de bank of bij o.a. ossobuco, lamsrack, pasta alla Norma of geroosterde aubergine met Parmezaanse kaas.
Salice Salentino Riserva
De druiven voor deze rode wijn profiteren van een uniek microklimaat in het zuiden van Puglia. De warme scirocco-wind in Salice Salentino zorgt voor extra rijpheid en concentratie doordat de druiven deels indrogen aan de wijnstokken, terwijl de verkoelende zeewinden van de Adriatische en Ionische kust voor frisheid zorgen. Dit levert een Riserva op die pure klasse uitstraalt en tegelijk heerlijk toegankelijk is!