Wijnbeschrijving
Domaine Olivier (Domaine Mellier de l’Epaisse) – Saint-Nicolas-de-Bourgueil 2020 (Cuvée Domaine)
Rijke, mooi getypeerde nr. 1 uit topjaar vol knapperig bosfruit en met een zijdezachte textuur!
Vitaal diep purperrood met donkere kern. Verleidelijk stuivend bouquet van knapperig zoet bosfruit met viooltjes, grafiet, zwarte olijf en bosgrond. Levendig, rijk, soepel en toch stevig van smaak, vol friszoete zwarte kersen en cassis met een zijdezachte textuur. Goed geconcentreerd met een krijtachtige grip en zilt-zoet-hartig karakter. Erg lekker!
Gemaakt van 100% Cabernet Franc druiven.
Lekker bij o.a. kalfsentrecote, boerenkip en rijpe harde kazen. Nu van genieten tot 2028.
Domaine Olivier & Domaine Mellier de l’Epaisse
Het echtpaar Patrick en Agnès Olivier kocht in 2013 Domaine Mellier de l’Epaisse en breidde daarmee hun wijnimperium uit. Zij maakten immers al naam in de regio met hun familie wijndomein Domaine Olivier. Met het Terra Vitis certificaat op zak, dat zij in 2006 al mochten ontvangen, laten ze zien dat duurzaamheid een belangrijke pijler is geworden van het domaine. Inmiddels zijn ook hun kinderen Florian en Marina nauw betrokken bij het wijnhuis.
Saint-Nicolas-de-Bourgueil
Saint-Nicolas-de-Bourgueil is beduidend kleiner dan Bourgueil en de wijngaarden bevinden zich rond het dorp Saint-Nicolas-de-Bourgueil. De bodems hier bestaan vooral uit zand en grind, wat weer zeer fruitige wijnen oplevert. Ook hier worden de wijngaarden, dankzij de bossen, beschermd tegen de wind uit het noorden.