Wijnbeschrijving
Domaine La Combe Dieu – Rasteau 2000 ‘Côtes du Rhône Villages’
Majestueus ontwikkelde 23 jaar oude Rhône met de allure van gerijpte Châteauneuf-du-Pape. Een bijzondere belevenis!
Vitaal warm rood met baksteen rand. Majestueus ontwikkeld, complex en satijnzacht versmolten. Een symfonie van aardbei, bosbes, framboos, Provençaalse kruiden en melkchocolade. Truffel, rozen, smeulend haardvuur, nootmuskaat en kreupelhout. Heeft power, fraîcheur en een uitstekende lengte.
Gemaakt van Grenache en Syrah druiven. Nu heerlijk tot 2028.
Lekker bij o.a. lamsbout met rozemarijn, risotto met cantharellen, daube Provençale en belegen kazen.
Domaine de la Combe Dieu
Het Domaine de la Combe Dieu ontleent zijn naam aan de plaats waar het ligt. Al drie generaties lang bewerkt de familie Saurel van Vignobles Saurel de 50 hectare AOC Rasteau wijngaarden met passie.
De hele wijngaard wordt bewerkt volgens geïntegreerde landbouwmethoden. De vinificatie bestaat uit lange maceraties van 15 dagen tot 3 weken, zonder toevoeging van oenologische producten.
Rasteau
Het Franse wijngebied Rasteau ligt in het noorden van het departement Vaucluse en vlakbij het bekende Châteauneuf-du-Pape.
Rasteau promoveerde in 2010 van Côtes du Rhône Villages naar een eigen AOC Rasteau.
De rode wijnen die hier vandaan komen hebben een schitterende donkere kleurspiegel en een lange warme afdronk.
Wijnjaar 2000
Het wijnjaar 2000 wordt samen met 1982 erkend als één van de mooiste jaargangen voor rode wijn allertijden!
De ladingen aan complex vettig zoet fruit met fluweelzachte texturen zorgden ervoor dat de wijnen al vroeg drinkbaar waren, maar zich ook eindeloos lang op fles konden verder ontwikkelen. Met deze kasjmir-, hoogpolige smaakexplosie uit 2000 als proefbaar bewijs.