Wijnbeschrijving
Domaine Damien et Vincent PAPIN – Clisson 2020 (Muscadet Cru)
‘Chablis 1er Cru’ van de kust!
Muscadet is terug, en hoe… Wat een beest van een wijn! Tijdens de blinde proeverij schreven Frederik en Jim onafhankelijk van elkaar ‘Chablis 1er Cru’ op! Grote wijn, rijk en rond bomvol zilte ananas, witte perzik en frisse peer. Partje gele grapefruit en ‘natte stenen na een regenbui’. Ongelofelijk veel power voor z’n ranke 12,5% alcohol. Strak, licht exotisch en Bourgondisch tegelijk.
Een grote Muscadet van de granietbodems van Clisson. De ziltige afdronk klemt zich vast als een oester aan een rots.
Dankt z’n rijke textuur aan 48 maanden rijping (!) ‘sur lie’.
Waar blijft die schaal met zeevruchten? Ideaal bij coquilles, zalm en hollandse geitenkaas.
”Grote Cru vol licht exotisch ziltig fris fruit”
Kracht van Melon de Bourgogne
Deze Muscadet Cru ‘Clisson’ uit de Frankrijk bewijst hoe groots Muscadet kan zijn. Afkomstig uit de Loire, waar de Atlantische invloed zorgt voor spanning en frisheid, laat deze wijn zien dat 100% Melon de Bourgogne wijn kan uitgroeien tot iets indrukwekkends. De granietbodems van Clisson geven structuur en die kenmerkende zilte mineraliteit.
Met slechts 12,5% alcohol blijft hij verfijnd en energiek, terwijl de 48 maanden rijping sur lie zorgen voor diepte en romigheid.
In deze Muscadet Cru ‘Clisson’ proef je concentratie én precisie. De lange rijping op de fijne lie geeft extra textuur en complexiteit, zonder het frisse karakter te verliezen. Dat maakt deze Cru uit de Loire zo bijzonder: strak en mineraal, maar tegelijk rijk en gelaagd.
Een wijn die laat zien hoe veelzijdig de Melon de Bourgogne druif is en waarom serieuze liefhebbers steeds vaker kiezen voor top-Muscadet uit Frankrijk.