Wijnbeschrijving
Crono – Copertino Riserva 2017
Walmend breed rijk geurig bouquet van zoet bosfruit, cacao, kokos en Italiaanse kruiden. Krachtig en satijnzacht van smaak vol zoete rode kersen, aardbeien, ceder, vanille en een mooie ‘sirocco’-fraîcheur. Uitstekende ‘Grand Cru’ Negroamaro Riserva uit topjaar.
Gemaakt van 100% Negroamaro druiven, 60 maanden deels gerijpt in eiken vaten. Nu van genieten tot 2027.
Lekker bij o.a. ossobuco, truffelsalami en Boeuf Bourguignon.
Uitstekende ‘Grand Cru’ Negroamaro Riserva
Analoog aan Manduria, dat het ‘Grand Cru’ gebied voor de Primitivo druif wordt genoemd, staat de mini DOC Copertino (slechts 158 ha.) lokaal bekend als het ‘Grand Cru’ gebied voor de Negroamaro druif. Beide DOC’s liggen vlakbij elkaar in de ‘hak van de laars’ en kennen een vergelijkbaar terroir. Net als Manduria profiteert Copertino namelijk van de zuidelijke zeewind (scirocco).
Die hier na de hitte overdag zorgt voor de gewenste nachtelijke verkoeling. Zodat de druiven hun frisheid behouden én iets indrogen, waardoor ze extra rijkdom opbouwen aan zwoelrijp zoet Negroamaro fruit. Copertino Riserva’s moeten minimaal twee jaar rijpen voor ze op de markt mogen worden gebracht.
Puglia wijn
Door de ideale omstandigheden is Puglia samen met Sicilië verantwoordelijk voor de hoogste productie van Italiaanse rode wijnen. Het klimaat is warm en gematigd met aanzienlijk veel regenval door het hele jaar heen. Tijdens de zomer zorgen de warme Afrikaanse winden voor snelle en duidelijke stijging in de temperatuur. De omstandigheden zijn hier zo gunstig dat de regio hoge opbrengsten kent.
Zelfs bij deze hoge opbrengsten brengen de inheemse druivenrassen van Puglia bijzonder krachtige wijnen voort, vooral van Negroamaro en Primitivo. De Negroamaro heeft zijn naam te danken aan het herkenbare kleine bittersmaakje in de druif. De moderne wijnen van Negroamaro zijn stevig en vol van smaak en voorzien van rijke fruittonen.