Wijnbeschrijving
Antica Viti – Valpolicella Ripasso 2020
Zwoele en hartstochtelijke Italiaanse klassieker!
Donkere robijnrode Valpolicella Ripasso die dankzij zijn hartstochtelijke kus met Amarone de warme en zwoele geuren heeft opgedaan van rijp, jamachtig rood en zwart fruit, aangevuld met een vleug amandelen. Heerlijk rond in de mond, met smaken van rijpe bessen en kersen die grandioos worden ondersteund door rozijnen, zoethout, zwoele, zoete kruiden en een vleugje tabak en leer. Fluweelzachte tannines maken deze prachtwijn compleet en zorgen voor een afdronk waar we u tegen zeggen.
Deze Antica Viti, wat zo veel betekent als oude wijnstokken, is de perfecte partner voor tal van gerechten en de perfecte genietwijn voor de avond. De wijn een half uur de tijd geven om op adem te komen, wordt aangeraden.
Valpolicella Ripasso
We benoemden het al kort aan in de proefnotitie, deze zwoele Antica Viti, gemaakt van de druiven Corvina, Corvinone en Rondinella afkomstig van oude stokken, dankt zijn weelderige en rijke smaken aan een tweede gisting op de most van Amarone. Dat is dan ook de letterlijke betekenis van Ripasso: opnieuw passeren.
Een Valpolicella verdwijnt samen met de droesem van een Amarone in het vat en komt er na verloop van tijd weer uit als een complexe en karaktervolle wijn.
Stevig en toch zijdezacht, een Valpolicella Ripasso weet zo menige Amarone naar de kroon te stijgen. In geur, smaak én prijs. Want het zogenaamde broertje van de Amarone is zeker zo lekker en toch een stuk vriendelijker voor de portemonnee.
Dat maakt deze Antica Viti Valpolicella DOC Ripasso tot de perfecte wijn voor de liefhebber van Italiaanse klassiekers. Krachtig in de mond, zacht voor de portemonnee. Schenk dus nog maar een glas in.
Cantina Valpantena & Het paradepaardje van Valpantena
Valpantena, een vallei ten noordoosten van Verona, staat vanouds bekend als wijnbouwgebied. Hier vinden we het gelijknamige wijnhuis Cantina Valpantena, waar kwaliteit en toewijding de kernbegrippen zijn. Dat begint in de wijngaarden in Soave, Bardolino en Valpolicella en gaat verder in de kelders, waar traditie en technische innovaties hand in hand gaan.
Deze Valpolicella Ripasso is het paradepaardje van het wijnhuis. De verleidelijke wijn is een blend van Corvina, Corvinone en Rondinella.
Corvina, kwalitatief de beste druif uit het gebied, maakt het grootste deel van de blend uit. Corvinone geeft de wijn zijn prachtige robijnrode kleur en Rondinella, geroemd om zijn aroma’s, is verantwoordelijk voor de intense neus van deze Italiaanse topwijn. Behandel die druiven volgens de eeuwenoude Ripasso-techniek, laat de wijn vervolgens minimaal zes maanden rijpen op eikenhouten vaten en een weergaloos resultaat is gegarandeerd.
Deze tongstrelend lekkere wijn heeft ons hart gestolen. Wedden dat deze Antica Viti met z’n perfecte prijs-kwaliteitverhouding u ook om z’n vingers windt!