Wijnbeschrijving
Two Rivers – ‘Convergence’ Sauvignon Blanc 2023 (Marlborough New Zealand)
Bijzonder fris van smaak!
Blinkend lichtgeel, schittert in het glas. Een true-to-type Sauvignon Blanc uit dé regio voor deze druif in Nieuw-Zeeland: Marlborough. Stuivend aromatisch en een ware traktatie in die typisch exotische frisse Two Riversstijl. Geconcentreerd van smaak vol knapperig wit fruit en zilte mineralen. Perfect in balans met een eindeloos lange afdronk.
Wellicht de beste Sauvignon Blanc van Nieuw-Zeeland.
Gemaakt van 100% Sauvignon Blanc en 3 maanden gerijpt in ‘light yeast lees’ voor extra complexiteit.
Lekker bij o.a. oesters, geitenkaas en gebakken witvis met citroen. Nu van genieten tot 2028+.
Het wijnhuis Two Rivers
David Clouston, eigenaar en wijnmaker van de befaamde wijnen van Two Rivers, selecteert alleen fruit van de allerbeste percelen.
David deed jarenlange ervaring op in wijngaarden over heel de wereld. In 2004 vestigde hij zich weer in zijn geboortestreek Marlborough, om daar uitsluitend nog zijn eigen topwijnen te gaan maken. Met succes, want keer op keer worden zijn wijnen hoog beoordeeld door de internationale wijnpers.
Two Rivers ‘Convergence’ Sauvignon Blanc
Voor zijn Two Rivers Sauvignon Blanc assembleert David de smaken van vijf verschillende percelen in drie valleien: Southern Valleys, Awatere en Rapaura. Uiteraard oogst hij het fruit alleen als het optimaal rijp is. Na een zachte persing vindt de vergisting plaats onder koele omstandigheden, in roestvrijstalen tanks.
David liet een deel van de Marlborough Sauvignon Blanc gedurende 3 maanden rijpen op het bezinksel van natuurlijke gisten in Franse eiken vaten. Dit verschaft de Nieuw-Zeelandse wijn zijn fraaie textuur, zijn complexiteit en het volle mondgevoel, waarmee hij zelfs de icoonwijn Cloudy Bay het nakijken geeft.