Wijnbeschrijving
Two Rivers (of Marlborough) – ‘Clos des Pierres’ Chardonnay 2023
Met rokerig geel fruit à la Meursault en de spanning van Chassagne!
Ervaar de rijkdom van deze majestueuze Chardonnay. Krachtig, vol en geconcentreerd, met een zijdeachtige textuur die zich langzaam ontvouwt. Zonnige ananas, gele grapefruit, Reine Claude en frisse limoen met ziltige mineralen, roomboter, hazelnoot en een subtiel vleugje crème brulée. Alsof je in een Bourgogne-kelder tussen de eikenhouten vaten staat te proeven.
Doet met deze jaargang denken aan de grote wijnen van Puligny-Montrachet met die perfecte balans tussen kracht, rijkdom en levendige frisheid.
Gemaakt van 100% Chardonnay druiven van 28 jaar oude wijnstokken. 8 maanden gerijpt op Franse eiken vaten voor extra Bourgondische luxe.
Lekker bij o.a. kreeft, tong in botersaus en kalfsoester. Nu van genieten tot 2032.
Wijnhuis Two Rivers
De eigenaar David Clouston reisde jaren over de hele wereld om zijn vakkennis naar een hoog niveau te tillen. Toch was het zijn geboortestreek Marlborough die zijn hart weer veroverde en waar hij zich in 2004 opnieuw vestigde. Hier kon hij zijn droom waarmaken: uitsluitend zijn eigen Nieuw-Zeelandse wijn van topkwaliteit maken. Hiervoor gebruikt hij alleen het fruit van de allerbeste percelen op de zonnigste plekjes in Marlborough.
Two Rivers Chardonnay
De druiven van deze sublieme Nieuw-Zeelandse Chardonnay zijn voor 100% met de hand geplukt. Daarna heeft de wijn 11 maanden gelagerd op Franse eiken vaten, waarvan 25% nieuwe vaten. De helft van de wijn onderging ook nog een malolactische fermentatie. David Clouston en Sanna Stander kozen voor een zachte persing van hele trossen, om de optimale kwaliteit van het sap te bereiken.
De terroirs waar deze druiven groeien liggen in Wairau Valley. Hier bevindt zich veel gesteente, vandaar ook de benaming ‘Clos des Pierres’. Dit gesteente houdt de warmte goed vast en geeft dit tijdens de koelere nachten langzaam af. Hierdoor blijven de druiven perfect op temperatuur en kunnen ze goed rijpen. En het resultaat mag er zijn!