Wijnbeschrijving
Salvatore M – Barbera d’Asti 2023 Superiore
Een ‘Grand Cru Barbera’ met 91/100 punten!
Warm donkerrood met diepe kern. Verleidelijk en rijk geschakeerd van geur vol rijp rood fruit, zwarte kersen, Piemontese aardsheid, cacao en ceder. Stevige Barbera vol sappige vleeskersen, chocolade en specerijen. Met een Grand Cru waardige rijkdom aan kersenbonbons en een ontluikend truffeltje.
Deze top Barbera is afkomstig uit de kelders van wijnhuis Dezzani, een vooraanstaande Italiaanse kwaliteitsproducent.
Gemaakt van 100% Barbera druiven en 6 maanden gerijpt op eiken vaten.
Nu heerlijk op dronk, oplegbaar tot 2031.
Lekker bij o.a. kip, Italiaanse charcuterie, risotto met champignons, pasta Bolognese en rijpe harde kazen.
Barbera wijn
De Barbera druif is de op twee na meest aangeplante druif in heel Italië. Ook daarbuiten staat deze druif veel aangeplant, bijvoorbeeld in Californië en Argentinië, maar nergens levert ze zulke goede resultaten als in Piemonte. In Piemonte is het dan ook meteen de meest aangeplante druivensoort, waar hij in ieder geval al in de 12e eeuw voorkwam.
De afgelopen jaren is Barbera steeds meer bekend gaan staan als een druif die kwaliteitswijnen voortbrengt. Inmiddels behoren de top Barbera’s zelfs tot de beste wijnen van Italië. Het veelzijdige karakter van de druif laat toe dat er diverse stijlen wijn van gemaakt kunnen worden.
Barbera d'Asti en Barbera d'Alba zijn de meest bekende wijnen, waarbij Barbera d'Asti wat soepeler en zachter van smaak is. De druif is zo kenmerkend door zijn frisse zuren, en fruitige tonen met rood en zwart fruit, zoals cassis, kersen, braambessen en frambozen. Wijnen die in eiken vaten hebben gerijpt, bevatten complexe smaken met kruidige tonen en vanille.
Wijnen waar menig liefhebber van Italiaanse rode wijn zijn hart aan kan ophalen.