Wijnbeschrijving
Peter Flemming Estates – Zinfandel 2020 (California)
Heerlijk verleidelijke top Zinfandel!
Deze donkerrode Zinfandel laat zien waarom de gelijknamige wijn zo wordt geroemd wordt. Die verwent namelijk met dikke en zwoele fruitsmaken, een eigenschap die ook wel jammy wordt genoemd. En ‘jammie’ is deze Peter Flemming Estates die trakteert op de prachtige aroma’s van gestoofd donker fruit. En hoe mooi die neus ook is, in de mond is deze Zinfandel zo mogelijk nog fraaier. Hier roert het jammy fruit zich opnieuw en krijgt gezelschap van een aangename vleug vanille, ietwat laurier en een toefje donkere chocolade. Een verleidelijk cadeau uit Californië.
Lekker te combineren met o.a. vis en groenten.
De Zinfandel druif
De Zinfandel is de trots van Californië en werd voor het eerst aangeplant in 1850. Genetisch is de druif identiek aan de Zuid-Italiaanse druif Primitivo en de Crljenak uit Kroatië.
De druif is vroeg rijp en door het forse suikergehalte hebben de wijnen een relatief hoog alcoholpercentage. Naast rode wijn wordt er van deze druif ook halfzoete rosé gemaakt, de zogenaamde white Zinfandel.
Kenmerkend voor een rode wijn op basis van de Zinfandel is een intense smaak van frambozen, zwarte bessen en pruimen.
Californische wijnen
Californische wijnen zijn mateloos populair. Dit is niet alleen te danken aan de uitstekende gronden en talrijke micro-klimaten, maar ook aan de vitaliteit van de wijnindustrie.
Het wijngebied Californië is door Robert Parker beoordeeld als ‘Outstanding’ in 2015. Daarnaast citeren we graag James Lapsey, die werkt aan de wijnuniversiteit van Davis in Californië. Deze wetenschapper stelt: “Kwaliteitswijn wordt in Californië nog geen 35 jaar gemaakt. Als gevolg daarvan is eigenlijk alles nieuw: de wijnbedrijven, de apparatuur, de gebieden, de daar groeiende druiven, de wijnen en ook de ideeën”.