Wijnbeschrijving
Lackner Tinnacher – Ried Steinbach Morillon 2022 (Südsteiermark, Österreich)
Grote terroir-Chardonnay!
Wie denkt dat alleen de Bourgogne zulke gelaagde, krachtige Chardonnay maakt, zal zich flink verbazen bij het proeven van deze witte topwijn uit Südsteiermark, Oostenrijk. De wijnstreek Steiermark staat bekend om zijn koele klimaat en steile wijngaarden, die zorgen voor levendige zuren en een uitgesproken terroir.
Deze Chardonnay van Lackner Tinnacher is daar het perfecte voorbeeld van: strak, rijp én mineraal, met de intensiteit en complexiteit die doet denken aan een grote Corton Charlemagne.
Alleen al door het bijzondere bouquet waan je je op hoog Bourgogne niveau: subtiel rokerig cederhout, limoen, ananas, vers gebrande hazelnoot, vuursteen en noga. Krachtig, rijp én superstrak, intens samengebalde Chardonnay power à la Corton-Charlemagne met heel veel laagjes: limoensorbet met een puntje zout, witte perzik, grapefruit, toast en ananas met vuursteenachtige mineraliteit.
Een grote terroir Chardonnay met samengebalde Corton Charlemagne-power.
Waanzinnig lekker (het proefpanel houdt vast wat flessen achter voor kerst). Proefpanellid Frederik keek Jim na het blind proeven van deze wijn aan en zei ‘Corton’ terwijl Jim dat net had opgeschreven….
De wijn is 12 maanden ‘sur lie’ gerijpt op grote eiken vaten. Die rijping op eiken vaten geeft de wijn niet alleen subtiele tonen van toast en cederhout, maar voegt ook textuur en diepgang toe. Het resultaat? Een kristalzuivere, samengebalde Chardonnay met lagen van witte perzik, vuursteen en een zilte limoensorbet-touch.
Nu al heerlijk (karafferen de eerste jaren aanbevolen) tot 2034. , met bewaarpotentieel tot 2034.
Fantastisch bij o.a. tarbot met sinaasappelboter, kreeft, coquilles met Noilly Prat-saus en risotto met cantharellen.