Wijnbeschrijving
Massimo Firelli – Cirò 2018 ‘Prestige’ Rosso Classico Superiore Riserva (Gaglioppo)
Van de mini D.O.C. Cirò Classico – Met het ‘kersenbonbon-truffel’ karakter van Brunello!
Imponerend diep warm donkerrood. Breed uitwaaierend Riserva bouquet van grote klasse, vol zoete blauwe bessen, zwarte kersen, gedroogde specerijen, ceder, truffel, mokka en cigarbox. Rijk genuanceerd van smaak vol truffel, friszoete kersen, zwarte bessen, mokka en donkere chocolade. Met de krachtige structuur à la Barolo en het ‘kersenbonbon-truffel’ karakter van Brunello. Majestueus weelderige Riserva van zeldzame inheemse druif.
Gemaakt van 100% Gaglioppo druiven, 45 maanden kelderrijping, waarvan 12 maanden op eiken vaten. .
Lekker bij o.a. entrecote, saltimbocca, braadstukken met truffel en Parmezaan. Nu al heerlijk (decanteren aanbevolen) tot 2028.
Gaglioppo
In heel Italië staat nog maar 4000 ha. van de Gaglioppo druif aangeplant. De druif geeft de beste resultaten in zijn thuisgebied Calabrië, waar hij de potentie heeft om grote Italiaanse rode wijnen voort te brengen.
Gaglioppo is een ‘broertje’ van de Nerello Mascalese, de meest prestigieuze druif van de Etna. Door zijn aromatische profiel, stevige structuur en rijpingspotentieel stond rode Cirò vroeger bekend als ‘de Barolo van Calabrië’.
Cirò Classico D.O.C.
De mini-appellatie Cirò Classico D.O.C. omvat 1000 ha. waarvan 500 ha. aangeplant met druiven. Het merendeel met Gaglioppo en de rest vooral de witte Greco Bianco. De laatste jaren neemt de kwaliteit hier sterk toe omdat een aantal producenten Gaglioppo herontdekt heeft, de zogeheten ‘Cirò Revolution’.
Aan weerszijden van de appellatie licht de Ionische zee die zorgt voor verkoeling. Direct ten noorden ligt het nationale park Sila met bossen tot een hoogte van 2000 meter wat bescherming biedt tegen slecht weer en zorgt voor koele lucht uit de bergen.
Deze combinatie van factoren zorgt ervoor dat de druiven een opmerkelijke frisheid behouden in de warmte van het zuidelijke Calabrië. Het gemiddelde rendement is hier slechts 33 hl/ha.
Superiore Riserva
Wijnen met de aanduiding ‘Superiore’ moeten minimaal 13,5% alc. bevatten en er mag pas ‘Riserva’ op het etiket staan als de Italiaanse wijn minimaal twee jaar gerijpt heeft.