Wijnbeschrijving
Domaine de la Pierre des Dames – Mâcon Prissé 2022 (Bourgogne)
Loepzuivere Mâcon Chardonnay in mineralige Pouilly-Fuissé-stijl!
Intens lichtgeelgroen. Expressief Bourgondisch bouquet van citrus, ananas, acaciabloesem en sinaszeste met rokerige, krijtachtige mineraliteit. Loepzuiver, geconcentreerd en sappig van smaak vol krokant fris geel fruit, limoensorbet en ziltige mineralen. Met uitstekende spanning en verfrissende finale die naar een volgende slok doet verlangen.
Gemaakt van 100% Chardonnay druiven. Nu heerlijk tot 2027. Niet te koud schenken op 12 à 14 °C.
Lekker bij o.a. gerookte zalm, oesters, gegrilde vis en quiche.
Chardonnay uit de Mâconnais
De Mâconnais, die bekend staat door zijn kalksteenheuvels, ligt ten westen en noordwesten van de stad Mâcon in Bourgogne.
Ongeveer twee derde van het wijngebied van Mâconnais is met Chardonnay beplant. Er zijn geen Premiers en Grands Crus, de kwaliteit van de wijnen zijn namelijk gebaseerd op regionale en gemeentelijke AOC’s. Prachtig gemaakte wijnen kunnen dus voor een schappelijke prijs worden aangeschaft.
Chardonnay heeft een lange geschiedenis die gelinkt is met Bourgogne.
Sommige mensen denken dat Bourgogne de geboortestreek is van het druivenras Chardonnay, in de Mâconnais bestaat er immers een dorpje met dezelfde naam. Rond de 16e eeuw dook Chardonnay op in Bourgondië, in de 19e eeuw gedijde de druif goed naast druivenras Aligoté.
Nu is het druivenras Chardonnay niet meer weg te denken in Bourgogne en de Mâconnais. Het druivenras heeft weinig aandacht nodig, is minder virus- en schimmelgevoelig en loopt eerder uit waardoor de druif minder gevoelig is voor vorst.