Wijnbeschrijving
Domaine de la Pierre des Dames – Mâcon Prissé 2024 (Vin de Bourgogne)
Loepzuivere Mâcon Chardonnay in mineralige Pouilly-Fuissé-stijl!
Verleidelijke witte Bourgogne vol frisse citrus, sappige ananas, lentebloesem en een subtiele hint van sinaasappelschil met een verfijnde rokerige mineraliteit. Loepzuiver en sappig vol knapperig geel fruit en witte perzik met een vleugje getoaste hazelnoot. Een ziltig, romig randje en stenige mineralen zorgen voor die typisch Bourgondische gelaagdheid. De afdronk is fris, opwekkend en uitnodigend – je blijft er van genieten bij elk glas.
Een loepzuivere Mâcon-Prissé in een expressieve, mineraalrijke stijl die sterk doet denken aan een jonge Pouilly-Fuissé. Klasse in elke slok!
Gemaakt van 100% Chardonnay druiven. Nu heerlijk tot 2027. Niet te koud schenken op 12 à 14 °C.
Heerlijk bij o.a. gerookte zalm, quiche, gegrilde vis met citroenboter, coquilles, asperges met Hollandaisesaus.
Chardonnay uit Mâcon Prissé in de Mâconnais van Bougogne
In het hart van de zuidelijke Bourgogne, in Mâconnais, ligt het piepkleine Mâcon-Prissé, een appellatie van slechts 23 hectare. Hier, vlak naast Saint-Véran, staan de Chardonnay druiven op 220 meter hoogte aangeplant op een bodem vol alluviaal sediment en keien van een oud rivierbed. Dit terroir geeft de wijn zijn kenmerkende mineraliteit en levendige spanning.
Ongeveer twee derde van het wijngebied van Mâconnais is met Chardonnay beplant. Er zijn geen Premiers en Grands Crus, de kwaliteit van de wijnen zijn namelijk gebaseerd op regionale en gemeentelijke AOC’s. Prachtig gemaakte wijnen kunnen dus voor een schappelijke prijs worden aangeschaft.
Chardonnay heeft een lange geschiedenis die gelinkt is met Bourgogne.
Sommige mensen denken dat Bourgogne de geboortestreek is van het druivenras Chardonnay, in de Mâconnais bestaat er immers een dorpje met dezelfde naam. Rond de 16e eeuw dook Chardonnay op in Bourgondië, in de 19e eeuw gedijde de druif goed naast druivenras Aligoté.
Nu is het druivenras Chardonnay niet meer weg te denken in Bourgogne en de Mâconnais. Het druivenras heeft weinig aandacht nodig, is minder virus- en schimmelgevoelig en loopt eerder uit waardoor de druif minder gevoelig is voor vorst.