Wijnbeschrijving
Corte Tessini – Rosso Passito ‘Appassimento’ Puglia
Appassimento met spierballen!
Dit is dus géén brave Italiaan. Dit is Puglia op op ‘steroids’. Donker als inkt en tot de nok toe gevuld met rijpe cassis, zwarte kersen en gestoofd zwart fruit. Daarna rollen pure chocolade, versgemalen espresso en vanille over elkaar heen. Dik, warm en mondvullend. Dankzij de appassimento methode drogen de druiven twee weken in aan de wijnstok. Minder sap. Véél meer smaak. Het resultaat? Een rode wijn (Rosso) die bijna op de grens van rode wijn en vintage port balanceert. Niet zoet, wél heerlijk weelderig. 93 punten van Luca Maroni.
Heerlijk om te drinken bij o.a. biefstuk en stoofvlees.
Puglia Power: nóg meer smaak, nóg meer power
Het wijnhuis Corte Tessini laat zien waarom Puglia dé streek is voor liefhebbers van krachtige, zwoele rode wijnen. Voor deze Rosso Appassimento worden zorgvuldig geselecteerde druiven volgens de appassimento-methode deels ingedroogd, waardoor aroma’s en smaken extra geconcentreerd raken. Het resultaat is een volle, fluweelzachte wijn met veel diepgang en intensiteit.
De combinatie van voornamelijk Negroamaro en Primitivo zorgt voor een rijke stijl die werd beloond met maar liefst 93 punten van Luca Maroni.
De zonovergoten wijngaarden van Puglia bieden ideale omstandigheden voor rijpe druiven met veel smaak. Door de appassimento-methode verliezen de druiven vocht, terwijl de concentratie aan fruit, aroma’s en structuur toeneemt. Dat levert een wijn op met een indrukwekkende balans tussen kracht en zachtheid.
DEze Corte Tessini Rosso Appassimento is dan ook een karaktervolle Italiaanse rode wijn die de warme, genereuze stijl van Zuid-Italië perfect weerspiegelt en iedere liefhebber van volle rode wijn weet te verleiden.