Wijnbeschrijving
Caves Velhas – Reserva Encruzado 2024 (Dão, Portugal)
Portugese ‘Puligny-power!
Fonkelend goudgeelgroen. Intens Bourgondisch bouquet van citrus, steenfruit, banketbakkersroom en geroosterde cashewnoot met een vleugje wilde bloemen. Strakke aanzet met limoen en gele grapefruit, dan meer breedte in het middenrif met een mooie spanning tussen friszoete gele pruim, zilte ananas en citrus-sinaszeste. Impressies van hazelnoot, toast, ceder en noga geven complexiteit.
Prachtige piraat TIP met precisie en ‘koel’ Bourgondisch fruit à la Puligny. Wat een trouvaille!
Gemaakt van 100% Encruzado druiven, 12 maanden gerijpt op Franse eiken barriques. 13% alc.
Nu al heerlijk (karafferen aanbevolen), zal met flesrijping complexer worden tot 2034.
Ideaal om te serveren bij o.a. asperges, kip, gegrilde vis en paëlla.
Supervondst uit blinde Bourgogne proeverij!
Wat doet een Portugese witte wijn tussen de witte Bourgognes bij een blinde proeverij? Deze Caves Velhas Reserva Encruzado liet daar zien hoe verrassend veelzijdig Portugal wel is. Hij komt uit Dão, een wijnstreek in het bergachtige binnenland. De lokale druif Encruzado staat bekend om zijn combinatie van frisse spanning en een volle structuur. Daardoor kan hij liefhebbers van klassieke houtgerijpte witte Bourgogne aangenaam verrassen.
De kracht van Encruzado uit Dão
In Dão zorgen de ligging tussen bergketens en de invloed van koelere nachten voor omstandigheden waarin witte druiven hun frisse karakter kunnen behouden. Encruzado druiven hebben bovendien genoeg structuur om houtrijping goed te dragen. Deze Reserva kreeg twaalf maanden op Franse eiken barriques, wat extra diepgang geeft aan zijn herkenbare stijl.
De vergelijking met Puligny is dan ook meer dan een knipoog: juist de combinatie van precisie en rijkdom maakte deze wijn tot een opvallende vondst tijdens de blinde proeverij.
Een prachtige kennismaking met het potentieel van Portugese witte wijn.