Wijnbeschrijving
Barbanera – Ammone Appassimento 2022 Puglia
Warm en weloverwogen rood, op een haar na perfect!
Een dijk van een Italiaanse wijn waarin alles klopt. Gemaakt van de beste Italiaanse druiven met een absolute hoofdrol voor de Primitivo. Intens rood, purper doorregen. Een overtuigende neus met de complexe aroma’s van zondoorstoofd fruit als zwarte bessen en pittige kersen aangevuld met pruimenjam en elegante en warme kruiden die op de achtergrond doorklinken. In de mond toont deze Ammone zijn zwoele karakter. Warm en rond met goed gebalanceerde tannines.
Weloverwogen rode wijn, perfectie in het glas. Of, zoals wijngoeroe Luca Maroni zegt: ‘Eccellente!’.
Deze rode wijn kan goed geserveerd worden bij o.a. gegrild vlees, barbecue, lasagne met tomatensaus, pizza en oude kazen.
Appassimento
Liefhebbers van groot Italiaans rood hebben er vast al eens van gehoord: de Appassimento-methode. Het is de unieke wijntechniek waarmee de beroemde en waanzinnig geconcentreerde Italiaanse wijnen Amarone en Ripasso worden gemaakt. De methode stamt van de oude Romeinen en is al zo’n 3000 jaar oud. Furore maken Appassimento-wijnen echter pas sinds een jaar of twintig, wijnfamilie Barbanera draagt daaraan bij.
De wijnmakers laten de druiven langer dan gebruikelijk aan de stok hangen. Pas als ze perfect rijp zijn en volop kleur, aroma’s en suikers hebben, worden ze met de hand geplukt. Door ze daarna te drogen, zoals bij de duurdere Amarone, worden de druiven waanzinnig geconcentreerd.
Barbanera past die methode al jaren toe. Met succes én lof van wijndrinkers en gerenommeerde wijncritici.
Wijnhuis Barbanera
De wijnfamilie Barbanera zette de eerste wijnstokken in 1938 in de grond op de hellingen van Monte Cetona in Toscane. In eerste instantie richtten Altero en Maria Barbanera zich uitsluitend op Toscaanse wijnen, de erfgenamen hebben het huis uitgebreid met wijngaarden in andere populaire wijngebieden in Italië, zoals Sicilië en Puglia. Het wijnhuis van toen is inmiddels uitgegroeid tot een moderne speler op de internationale markt.
Oude tradities zijn gelukkig bewaard gebleven. De productie van Barbanera is namelijk niet alleen gericht op hoge volumes, het doel van de wijnfamilie is om kwalitatief uitmuntende wijnen op de markt te brengen die de verwachting van wijngenieters overtreffen. Daar slaagt Barbanera glansrijk in met deze bijzondere en overheerlijke Ammone Appassimento, die zich volgens Luca Maroni mag scharen onder de grote rode wijnen ter wereld.