Wijnbeschrijving
Nativ – ‘Adamo’ Campania Piedirosso 2020
Eindeloos veel laagjes
Dik warm donkerrood met trage tranen aan het glas. Weelderige, gelaagde geur van zoet donker bosfruit, viooltjes, vanille en cacao. Krachtig, vol, levendig én satijnzacht van smaak met zoete kersen, bosbes, frambozen omhuld met melkchocolade en mokka. Eindeloos veel laagjes. Satijnzachte Nativ van zeldzame inheemse oerdruif.
Gemaakt met 100% Piedirosso druiven (nog maar 700 ha van aangeplant), 3 maanden gerijpt in eiken vaten. Nu heerlijk tot 2028.
Lekker op zichzelf en bij o.a. ossobucco, eend, gegrilde portobello met mozzarella en tijm, Parmezaanse kaas.
Piedirosso
Vroeger werd de inheemse Italiaanse Piedirosso druif veel gebruikt om de robuuste wijnen van Aglianico, die in hun jeugd erg nukkig kunnen zijn, zachter te maken. Piedirosso zelf kan echter ook prachtige wijnen opleveren met een satijnzacht karakter die meteen op dronk zijn.
Nativ
Als je een glas Nativ inschenkt, proef je de vruchten van een vulkaanuitbarsting die lang geleden het land vruchtbaar maakte. ‘De vulkanische as van de Vesuvius anno 79 maakt onze akkers nog steeds zeer vruchtbaar en bepaalt grotendeels onze wijnen.’ vertelt mede-oprichter Mario Ecrolino.
Zowel bij witte wijn als rode wijn, zet Nativ soms ook andere inheemse druiven als ‘hulptroepen’ in. Zoals Sciascinoso en Piedirosso (voor rood) of Fiano en Greco (voor wit). Dat vrijwel niemand deze kent, deert Mario niet: ‘Ik weiger mee te doen aan de trend om internationale druivenrassen aan te planten. Waarom ook? Onze kracht ligt juist onze eigen druiven. Nativ betekent inheems!’