Wijnbeschrijving
Grand Maestro Italiano – Governo All’Uso Toscano 2018 Rosso Toscano
Meesterlijk en magisch Italiaans rood!
Sensationele diepdonkerrode wijn met een paarse rand in het glas, van waaruit verleidelijke geuren opstijgen. Het is perfect rijp fruit als kersen, zwarte bessen en rozijnen dat de klok slaat, meesterlijk bijeengebonden met een vetertje leer en omhuld door een laagje chocolade. Vol, elegant en zijdezacht van smaak met een mond vol kersen, zwarte bessen, rijpe pruimen, pure chocolade, een pepertje en een vleug vanille. Een geslaagde prachtwijn vol expressie en diepgang. Subliem en bijna magisch.
Maximale Luca Maroni score van 99 punten
Met zo’n rapport kun je thuiskomen. Deze rijke Grand Maestro Italiano Governo All’Uso kreeg van Luca Maroni de maximale score van 99 punten en is door hem bestempeld als excellente wijn. Dat levert dit Toscaanse prachtexemplaar terecht een plekje op in de beroemde Annuario dei Migliori Vini Italiani, de wijnbijbel met de allerbeste Italiaanse wijnen.
Governo All’Uso
Al die eer dankt deze Grand Maestro aan het gebruik van de eeuwenoude Toscaanse wijntechniek Governo All’Uso. De kunst zit ‘m erin de druif zo lang mogelijk te laten rijpen aan de stok. Een deel van de late oogst wordt in de kelders direct verwerkt tot wijn, een ander deel van de oogst wordt te drogen gelegd op speciale matten. De ingedroogde en bijzonder geconcentreerde druiven worden later toegevoegd aan de wijn die al is vergist. Zo ontstaat er een tweede gisting, waarna de wijn zes maanden rijpt op eikenhouten vaten en daarna op de fles nog eens enkele maanden wordt weggelegd.
Petje af voor de Amarone van Toscane
Die eeuwenoude methode resulteert in een krachtige en geconcentreerde wijn. Sensationeel rijk en fluweelzacht van smaak met fruittonen die levendiger zijn dan de wijnen die volledig van ingedroogde druiven zijn gemaakt. Luca Maroni neemt er zijn pet voor af. En dat doen wij ook. Met een flinke zwaai en een diepe buiging.