Wijnbeschrijving
Castello di Cigognola – Barberasso 2018 Barbera (Provincia di Pavia, legermente appassite)
Italiaanse meesterklasse in een fles – Een symfonie van rijpe bessen en sublieme elegantie!
Een zintuiglijke reis begint met de diepe robijnrode kleur van deze Barbera. De neus wordt omhuld door verleidelijke aroma’s van rijpe wilde aardbeien, bessen en rode vruchten, die een voorbode zijn van de smaakexplosie die volgt. Op de tong openbaart zich een zachte intensiteit, waar de levendige frisheid het gehemelte omhelst.
De appassimento-techniek brengt een verfijnde zoetheid naar voren die harmonieert met de natuurlijke frisheid van de druif. De afdronk is langdurig en bevredigend.
Probeer deze prachtige rode wijn voor een onvergetelijke smaakervaring bij o.a. gegrild vlees, hert en wild zwijn .
Castello di Cigognola
Diepgeworteld in de betoverende Provincia di Pavia, ontvouwt Castello di Cigognola zijn meesterwerk. Te midden van uitgestrekte wijngaarden, gedrenkt in zonneschijn, gedijen met zorg geselecteerde Barbera druiven die de essentie van het unieke terroir omarmen.
Het wijnhuis, een harmonieuze samensmelting van eeuwenoude tradities en innovatieve technieken, presenteert met trots deze vintage 2018, beoordeeld met een indrukwekkende 90/100 door James Suckling.
Legermente appassite
Deze wijn onderscheidt zich door de toepassing van de appassimento-techniek, waarbij de druiven uitgebreide zonovergoten uren op de wijnstok doorbrengen en een gedeeltelijke fermentatie ondergaan. Een zorgvuldige rijping van tien maanden in 600-liter tonneaux vaten voegt een verfijnde dimensie toe aan deze Barberasso.
De resulterende symfonie van rijpe wilde aardbeien, rode vruchten en de intrigerende combinatie van zoetheid en natuurlijke Barbera frisheid belichaamt de unieke geest van Castello di Cigognola, een wijn die niet alleen de smaakpapillen prikkelt maar ook een diepe waardering voor ambachtelijk vakmanschap wekt.