Macabeo (Viura) wijn

De Macabeo (of Viura genoemd in de Rioja wijnstreek) is een Spaanse witte druif die vooral gebruikt wordt voor de productie van Cava. In Catalunya wordt ze hiervoor geblend met Xarel-lo en Parellada, maar buiten deze streek bestaat de Cava meestal volledig uit Macabeo druiven. In de stille Rioja en Navarra wijnen is de macabeo de belangrijkste witte druif.

Deze druif geeft strogele tot amberkleurige witte wijnen met een vrij lage aciditeit en een hoog alcoholgehalte die het vooral als aperitief heel goed doen. Ze zijn droog, fruitig (met een aroma van bloemen), fris en licht en komen het best tot hun recht als ze jong gedronken worden.