Couvent des Jacobins wijnen

Het Franse wijnhuis Couvent des Jacobins ligt middenin Saint-Émilion, de stad die door UNESCO als Werelderfgoed is bestempeld. Al bijna zeven eeuwen lang wordt er in het klooster (Couvent) wijn gemaakt. Eerst door de Jacobijnen en sinds 1902 door de Joinaud-Borde familie.

Wie een bezoek brengt aan het oude klooster waant zich in de middeleeuwen. Zo is de voormalige bakkerij van het klooster, gebouwd in 1389, nagenoeg bewaard gebleven en huist daar nu de proefkamer van het wijnhuis. De oude eetzaal waar de broeders vroeger aan een lange tafel zaten, is nu omgebouwd tot een kleine wijnkelder. De ondergrondse kelder, die zich tien meter onder het klooster bevindt, wordt sinds het begin van de 20e eeuw gebruikt als wijnopslag.