Wijnbeschrijving
Weingut Jäger – Grüner Veltliner Federspiel 2020 ‘Ried Weissenkirchen’ Wachau
Vol fruitige aroma’s
Expressief licht groengeel. Uitgesproken peperig in de geur met rijp groen en geel fruit en rokerige vuursteen. Sappige en ronde aanzet met gele pompelmoes, frisse peer en witte perzik, dan verfrissend citroensorbetzuur met veel extract en licht stenige finale. Complexe Nr. 1 Grüner van topwijngaard.
100% Grüner Veltliner. 12,5% alc. 3 maanden ‘sur lie’ gerijpt.
Lekker bij o.a. caesar salade, aspergesoep en gefrituurde calamares.
Complexe Nr. 1 Grüner Veltliner van topwijngaard
Middenin de Wachau regio ligt Weingut Jäger. Het is een echt familiebedrijf dat al generaties lang Oostenrijkse wijn produceert. Het werk in de wijngaard wordt per perceel bekeken en duurzame wijnbouw staat hoog in het vaandel. De stenen terrassen houden overdag de warmte vast om die ’s nachts weer af te kunnen geven aan de druivenstokken.
Eigenaar Roman Jäger is een toegewijd wijnmaker die traditie en nieuwe inzichten combineert, om het beste uit zijn druiven te halen. De druiven van de door ons geselecteerde Grüner Veltliner Federspiel van Ried Weissenkirchen, komen van zandrijke bodems langs de rivier.
Wachau wijn
Wachau is al van oudsher een buitengewoon wijnbouwgebied waar wijnen van hoge kwaliteit worden geproduceerd. Toch heeft de waarschijnlijk bekendste wijnregio van Oostenrijk, pas vorig jaar de DAC-status gekregen. Daarvoor hield het prestigieuze wijnbouwgebied er een geheel eigen kwaliteitssysteem op na. De wijngaarden staan aangeplant op steile terrassen. Ooit aangelegd door Beierse monniken. Mede dankzij het unieke landschapspatroon staat Wachau sinds 2000 op de Werelderfgoedlijst.
Het klimaat voor wijnbouw is uitstekend. De temperaturen van de hete zomers en de koude winters, worden getemperd door de rivier de Donau. De wijngaarden herbergen met name de druivenrassen Grüner Veltliner en Riesling, die volgens de DAC-regels alleen met de hand mogen worden geplukt. Het zijn ook alleen deze twee druivenrassen die als Riedenwein geclassificeerd mogen worden. Voor Gebietswein en Ortswein uit Wachau DAC zijn meerdere druivenrassen toegestaan.