Wijnbeschrijving
Weingut Büchin – Grauburgunder (Trocken) 2022 (Baden QW)
Frisse en elegante Grauburgunder!
De Grauburgunder van Weingut Buchin is een van de topwijnen in zijn regio. De wijn is strogeel van kleur en heeft een fruitige geur met indrukken van rijpe peren en honingmeloen. De smaak is sterk met een milde zuurgraad en een langdurige en zachte afdronk.
Serveer deze witte wijn op 8 – 9 graden, dan is hij een ideale aanvulling bij o.a. kalkoen, gepocheerde en gefrituurde vis, zeevruchten en zachte kazen.
Grauburgunder
De druif grauburgunder (pinot gris) kwam vanuit Bourgogne in de veertiende eeuw in Duitsland terecht. De hoge kwaliteit die het aan wijnen opbracht overtuigden de boeren al in de negentiende eeuw.
De druif kreeg verschillende benamingen zoals Ruländer, maar is tegenwoordig beter bekend onder de naam grauer burgunder of grauburgunder. De druif is in het Duitse Baden zeer geliefd, maar ook in steeds meer andere delen van Duitsland.
De grauburgunder zorgt voor droge en frisse wijnen met hoge zuren en aroma’s van noten, amandelen, boter, citrus en zuidvruchten.
Weingut Büchin
Weingut Büchin is een jong bedrijf dat is opgericht in 2007 door Markus Büchin en zijn oom Manfred Büchin.
Markus wist al op jonge leeftijd dat hij wijnmaker wilde worden en dit kwam vooral door zijn grootvader. Deze zei op een dag tegen Markus: ‘Wil je een uur gelukkig zijn, wordt dan dronken. Wil je een dag gelukkig zijn, dan moet je trouwen. Wil je je leven lang gelukkig zijn, word dan wijnmaker’ (getrouwd is hij trouwens ook).
Markus en Manfred Büchin zijn begonnen met een perceel van ongeveer 2,5 ha. Het bedrijf groeit gestaag en heeft tegenwoordig al 12,5 ha rondom de wijnregio Markgraeflerland.
Vinificatie op een ecologische manier staat hoog in het vaandel bij Weinhaus Büchin. Bestrijdingsmiddelen en toevoegingen worden waar mogelijk vermeden en de druiven worden met de hand geplukt.
Keer op keer bewijst Weinhaus Büchin dat het fantastische wijnen maakt die naar meer smaken!