Wijnbeschrijving
Tinazzi – Corvina Verona 2020
Fruitig en zijdezacht broertje van Amarone!
Gemaakt van enkel en alleen Corvina, de druif achter de grote rode Italiaanse wijn Amarone, is deze wijn niet alleen uniek, maar ook heerlijk fruitig en kruidig.
Deze Corvina vleit zich helderrood in het glas en verwent uw neus met de aroma’s van rijp rood fruit als frambozen en sappige kersen in het bijzonder. De rode wijn heeft zes maanden gerijpt op Frans en Amerikaans eiken en dat geeft ‘m de mooie kruidige tonen van vanille en wat amandel. Vol, rond en sappig van smaak met opnieuw rood fruit dat perfect in balans is met de houttonen. Fluweelzacht, evenwichtig en met oneindig lange afdronk die doet verlangen naar nog een glas.
Heerlijk bij o.a. ossenhaas, stoofvlees, pasta carbonara, lasagne met tomatensaus en oude kazen.
Wijnhuis Tinazzi
De familie Tinazzi maakt al meer dan vijftig jaar waanzinnig mooie wijnen. Het succesverhaal van de familie begon in 1968 toen Eugenio Tinazzi de eerste wijnstokken plantte in de omgeving van het Gardameer in Veneto. Met als doel: de lokale bevolking van mooie wijnen voorzien.
De roem van Eugenio’s wijnen reikte echter al snel verder dan de regio en wijnliefhebbers uit Noord-Italië wisten Tinazzi al rap te vinden. Sterker nog: ook buiten de landsgrenzen genoten de wijnen van Eugenio, inmiddels bijgestaan door zijn kinderen, aanzien. Reden voor het wijnhuis om twintig jaar na aanvang van het familiebedrijf uit te breiden in Veneto.
Aan het begin van deze eeuw streek Tinazzi bovendien neer in Puglia, de zonovergoten hak van de Italiaanse laars. Inmiddels heeft de familie de vleugels nog verder uitgeslagen en is Cantine Tinazzi bijvoorbeeld ook actief in het Toscaanse Chianti. Waar de wijnstokken ook staan geplant en waar de druiven ook rijpen: overal worden de wijnen gemaakt met oog voor lokale tradities en voor detail om zo perfecte wijnen te creëren die een vertaling van elk afzonderlijk terroir vormen.
Onder toeziend oog van oenoloog Giuseppe Gallo en zijn team maat Tinazzi rasechte kwaliteitswijnen met oog voor traditie. Met andere woorden: in deze fles ervaart u de kwaliteit van Veneto én van de familie Tinazzi. Dat wordt genieten van Italië op z’n best!
Corvina: de druif achter de grote Amarone
De druif Corvina is een rasechte Italiaan die onder meer verantwoordelijk is voor de grote Italiaanse wijnen als Amarone en Ripasso. Twee wereldwijnen die gemaakt worden van druiven die het appassimento-proces hebben ondergaan. Dit is een eeuwenoude wijnbereidingstechniek waarbij druiven te drogen worden gelegd, waardoor ze een ongelooflijke concentratie opdoen.
De Corvina druif is, met zijn dikke schil, de perfecte druif om dit proces te ondergaan. Meestal samen met de andere Valpolicella-druiven corvinone en rondinella. Een wijn enkel en alleen gemaakt van Corvina, zoals deze Tinazzi Corvina Verona, is een zeldzaamheid. Een zeldzaamheid die bijna uit elkaar spat van het fruit, denk vooral aan kersen, en daarbij ook trakteert op chocolade. Verwennerij van de bovenste plank!