Wijnbeschrijving
Santa Luce – Appassimento 2021 (Antica Marca 1862)
Fluweelzachte ‘Amarone’ van Sicilië – Onweerstaanbaar lekker!
Prachtig dieprode wijn, met intens zwoele geuren van jammy fruit. Laat u verrassen door de fruitige geuren van kersen, pruimen en fris fruit zoals bessen, frambozen en aardbeien. Een lichte bloemige toets geeft de wijn een fijne diepgang. Rijk, romig en een fluweelzacht mondgevoel. Een prachtige wijn met een enorme weelde, rijk aan impressies van chocolade, specerijen en zoethout. Dat alles komt perfect samen.
Geen wonder dat deze rode Siciliaan door Luca Maroni werd beloond met 96 van de 99 punten. Dik verdiend!
Sicilië
Sicilië is een van de grootste wijnproducenten van Italië. De ligging van het eiland in het midden van de Middellandse Zee biedt een grote verscheidenheid aan klimaten.
Vaak wordt gedacht dat Sicilië een heet en droog eiland is. Echter varieert het klimaat hier enorm. De ene wijngaard staat aangeplant op hoogtes tot wel 1000 meter tegen de Vulkaan Etna. Hier heerst vaak een erg gunstige dagtemperatuur. Dicht bij de kust profiteren de wijnstokken van een fijne zeebries.
Genoeg mogelijkheden voor wijnboeren om elke druif van de juiste behoeftes te voorzien en zo de perfecte wijn te maken, zoals deze Santa Luce.
Appassimento – Gemaakt volgens methode van de wereldberoemde Amarone
Deze Santa Luce Appassimento wordt gemaakt van Merlot, Nero d'Avola en Syrah druiven. De Nero d'Avola druiven zorgt voor een volle, zachte wijn met kruidige, rijpe fruitsmaken.
De druiven worden laat geoogst en vervolgens te drogen gelegd. Dit zorgt ervoor dat de druiven zeer geconcentreerd worden en verschrompelen. Het resultaat zijn hele geconcentreerde druiven met veel suikers, denk maar eens aan rozijntjes. Vervolgens worden de druiven geperst, wat een ontzettend geconcentreerd sap oplevert.
Deze appassimento-methode stamt van de oude Romeinen en is al zo’n 3000 jaar oud. Deze methode wordt veelal toegepast bij de wereldberoemde Amarone-wijnen.
Laat u verrassen door de pracht en praal van deze Santa Luce Appassimento. Cin cin!