Wijnbeschrijving
Rosatti – Primitivo di Manduria 2021 ‘Prima Botte’ Gold
Perfect bij een stoofschotel!
Donkerrood met diep zwart hart. Rijk van geur vol zwoele kersen, vanille, cacao en karamel. Sappig, breed en rijk geconcentreerd van smaak vol zoete zwarte bessen, donkere kersen, pruimen en wat cacao. Krachtige wijn met uitstekende balans, weelderige textuur en mooie lengte.
Een complexe ‘Grand Cru’ Primitivo uit intens rijk jaar 2021.
Gemaakt van 100% Primitivo druiven. Deels gerijpt in eiken vaten. Nu al heerlijk tot 2030.
Lekker bij o.a. rijk gevulde, kruidige stoofschotels, Parmezaanse kaas en gegrild rood vlees.
Rosatti
De wijnen van Rosatti kenmerken zich door hun uitstekende prijs-kwaliteitsverhouding, daarenboven zijn ze perfect om bij de maaltijd te drinken.
Puglia
Puglia bevindt zich in de hak van de Italiaanse ‘laars’. Er zijn maar weinig druiven die tegen die felle zonkracht van de regio kunnen, maar de Primitivo druif doet het daar uitstekend. Hier brengt hij zwoelrijpe en tanninerijke Italiaanse rode wijnen voort met een diepdonkere kleur. Tot enkele decennia geleden was de kwaliteit echter niet te vergelijken met de huidige Primitivo en verdween de druif vaak in blendwijnen.
Gelukkig heeft Primitivo dat imago van zich afgeschud en hebben wijnliefhebbers de kracht en de diepgang van de druif omarmd. Daar is de DOC Primitivo di Manduria het perfecte voorbeeld van.
Primitivo di Manduria
De DOC Primitivo di Manduria is sinds 1974 een feit en is het enige gebied dat volledig is in het teken staat van de Primitivo druif. De zuidelijke zeewind van de Ionische kust zorgt voor grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht. Hierdoor drogen de druiven aan de stok iets in, waardoor ze wel twee keer zo geconcentreerd worden als Primitivo’s buiten deze classificatie én dat het rendement 30 tot 50% lager is dan in de rest van Puglia.
Daarom wordt Primitivo di Manduria ook wel het ‘Grand Cru’ gebied van Puglia genoemd.