Wijnbeschrijving
Prime’s Port – LBV (Late Bottled Vintage) Porto 2017
Weelderig rijke, sappige Late Bottled Vintage met een lange afdronk!
Gloedvol intens warme donkerrode port. Met stroperig trage tranen aan het glas. Breedgeurig bouquet van zoete krenten, cacao, vijg en geconfijt fruit. Vol en krachtig van smaak met een goede fraîcheur om de zoetweelde te dragen. Weelderig rijke, verleidelijk sappige Late Bottled Vintage met een lange nasmaak van specerijen en zoete chocolade. Krachtige Prime’s LBV port met rijk Vintage karakter.
Gemaakt van Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca, Tinta Roriz en Tinta Cão druiven.
Lekker bij o.a. blauwe-en oude kaas, chocolade en walnoten. Nu van genieten tot 2040.
Port wijnen
Port of Porto wordt gemaakt van een blend van blauwe druiven en kent een lange geschiedenis. Ergens in de zeventiende eeuw werd ontdekt dat de wijnen zoeter en krachtiger worden als er tijdens de gisting alcohol aan rode wijnen werd toegevoegd. De alcohol stopt de fermentatie en de onvergiste suikers blijven als restzoet achter. De houdbaarheid werd tenslotte hiermee ook verlengd, wat erg belangrijk was voor het transport over zee. De export van wijn was vooral in de vroegere eeuwen enorm belangrijk voor Portugal.
Het aantal maanden rijping bepaalt het type Port. Zo is Ruby Port een relatief eenvoudige fruitige wijn zonder oogstjaar die minder dan 3 jaar rijpte. Reserve Ruby Port rijpt tot ongeveer 5 jaar op eiken houten vaten, waardoor deze intensere en complexe smaken krijgt.
Late Bottled Vintage – LBV Porto
Late Bottled Vintage, ook wel afgekort tot LBV, lijkt op de Reserve Ruby Port. Deze wijnen hebben echter wel een oogstjaar en kenmerken zich door hun intense fruitsmaken en zoete specerijen. LBV Porto past dan ook uitstekend bij desserts en kaasplankjes.