Wijnbeschrijving
Massimo Firelli – Cirò 2017 ‘Prestige’ Rosso Classico Superiore Riserva (Gaglioppo)
Van de mini D.O.C. Cirò Classico – Met het ‘kersenbonbon-truffel’ karakter van Brunello!
Intens warm rood/zwart met diepe kern. Breed uitwaaierend, edel Riserva bouquet van kersenlikeur, bosbes, tijm, gedroogde specerijen, truffel, cacao en sigaar. Gelaagd, rijk en levendig van smaak vol truffel, friszoete kersen, zwarte bessen, mokka en donkere chocolade. Met een stevige structuur à la Barolo en het ‘kersenbonbon-truffel’ karakter van rijpe Brunello. Rijke, complexe Riserva van zeldzame inheemse druif.
Gemaakt van 100% Gaglioppo druiven, 12 maanden gerijpt op eiken vaten en daarna nog 34 maanden op fles.
Lekker bij o.a. entrecote, saltimbocca, braadstukken met truffel en Parmezaan. Nu al heerlijk (decanteren aanbevolen) tot 2027.
Gaglioppo
In heel Italië staat nog maar 4000 ha. van de Gaglioppo druif aangeplant. De druif geeft de beste resultaten in zijn thuisgebied Calabrië, waar hij de potentie heeft om grote Italiaanse rode wijnen voort te brengen.
Gaglioppo is een ‘broertje’ van de Nerello Mascalese, de meest prestigieuze druif van de Etna. Door zijn aromatische profiel, stevige structuur en rijpingspotentieel stond rode Cirò vroeger bekend als ‘de Barolo van Calabrië’.
Cirò Classico D.O.C.
De mini-appellatie Cirò Classico D.O.C. omvat 1000 ha. waarvan 500 ha. aangeplant met druiven. Het merendeel met Gaglioppo en de rest vooral de witte Greco Bianco. De laatste jaren neemt de kwaliteit hier sterk toe omdat een aantal producenten Gaglioppo herontdekt heeft, de zogeheten ‘Cirò Revolution’.
Aan weerszijden van de appellatie licht de Ionische zee die zorgt voor verkoeling. Direct ten noorden ligt het nationale park Sila met bossen tot een hoogte van 2000 meter wat bescherming biedt tegen slecht weer en zorgt voor koele lucht uit de bergen.
Deze combinatie van factoren zorgt ervoor dat de druiven een opmerkelijke frisheid behouden in de warmte van het zuidelijke Calabrië. Het gemiddelde rendement is hier slechts 33 hl/ha.
Superiore Riserva
Wijnen met de aanduiding ‘Superiore’ moeten minimaal 13,5% alc. bevatten en er mag pas ‘Riserva’ op het etiket staan als de Italiaanse wijn minimaal twee jaar gerijpt heeft.