Wijnbeschrijving
Lecomte Père et Fils – Champagne Brut Tradition
Een prachtige Champagne Brut Tradition die twee zilveren en één gouden medaille heeft gewonnen bij ‘The Best French Wines’ voor Duitsland, Azië en de Verenigde Staten. Een indrukwekkende fles wijn met een indrukwekkende smaak. Verleidelijk fris, zacht en romig, met een ragfijn snoer van subtiele bubbels.
Deze Champagne is prachtig helder lichtgroen met gouden tinten. De geur is verleidelijk fris met uitbundige indrukken van rijpe appels, toast, citroen en amandelen. Frisse hoge zuren, maar daarnaast ook zacht en romig. De afdronk is lang en romig. Deze elegante Champagne heeft een gelijkmatige subtiele mousse.
Lecomte Père et Fils
Al sinds 1859 staat Gastion Lecomte bekend om zijn fantastische Champagnes en op dit moment staat alweer de 5e generatie van de familie Lecomte aan het roer. De familie Lecomte behandelt de uitzonderlijke druiven met veel respect en op deze manier maken zo heerlijke hoogwaardige Champagnes. De wijngaarden strekken zich uit over de krijtwanden van de prestigieuze terreinen van Vinay, gelegen ten zuidwesten van Epernay. Epernay is bekend van de l’avenue de Champagne, de straat waar vele champagnehuizen met bijzondere kastelen gevestigd zijn. Onder het straatniveau bevindt zich hier een enorm netwerk van tunnels waar de Champagnehuizen hun meest kostbare Champagnes opslaan.
Champagne
Champagne brengt s’werelds befaamde parade paardjes voort die vrijwel op ieder moment gedronken kunnen worden, bij feestelijke gelegenheden, ontbijt of aperitief een glas Champagne brengt altijd verroering. Champagne is voor velen de bekende mousserende wijn in vaak een prachtige fles met knalkurk. Maar de wijn is niet alleen bekend en beroemd, maar komt ook uit een gebied wat zeer bijzonder is.
De naam Champagne is de unieke merknaam die enkel wordt toegekend aan de wijnen uit het Champagne gebied. De wijn wordt gemaakt uit druiven afkomstig van geclassificeerde wijngaarden. Deze wijngaarden hebben werkelijk een prachtig terroir daar deze gelegen zijn op berghellingen met goede kalkrijke bodems. De kalkrijke bodems zorgen voor een goede toevoer van vocht naar de druiven wat zorgt voor een hoge zuur waarde wat de uiteindelijke smaak ten goede komt.
Brut Champagne
Om te begrijpen wat een Brut Champagne is halen we het productieproces van Champagne erbij. Champagne heeft een tweede gisting en bij deze gisting moet de dode gist worden verwijderd. Dit word dégorgement genoemd, de dode gist wordt dan in de flessenhals verzameld, dit wordt bevroren en er uit geschoten. Om de fles weer aan te vullen wordt er liqueur d’expédition bij gedaan.
Bij een Brut Champagne is dit een mengsel van wijn uit de streek en ongeveer 12 gram suiker per liter, wat het een droge Champagne maakt.
Ruim 85% van alle Champagnes op de markt zijn Brut Champagnes, waarmee Brut ook met afstand de meest gedronken Champagne ter wereld is. Champagne is nog steeds de beroemdste mousserende wijn van de wereld.