Wijnbeschrijving
La Rose Pauillac – Pauillac AOC Récolte 2015
Mooie geconcentreerde wijn met een dieppaarse kleur. In de neus rood en zwart fruit met tonen van zoethout. Aroma’s van zwarte bessen, kruiden, mokka en toast.
De 12 maanden houtrijping zorgt voor een geweldige impressie van vanille. Deze krachtige wijn heeft een eindeloos lange en elegante afdronk.
Smaakt heerlijk bij o.a. gebraden gevogelte, lamsvlees, pluimwild, lever, varkensvlees en rosbief.
La Rose Pauillac
La Rose Pauillac is ontstaan in 1933 toen 30 kleine wijnboeren zich verenigden om op te kunnen boksen tegen de grote châteaux zoals Latour en Mouton Rothschild. Hun wijngaarden liggen vlak naast deze grote namen, maar doordat ze zo klein waren konden ze nooit een weerwoord geven.
Na de oprichting ging het zo snel dat in 1960 bijna alle kleine wijnboeren in Pauillac zich aangesloten hadden bij La Rose Pauillac. Gezamenlijk leveren zij sindsdien uitsluitend hun allerbeste en rijpste druiven waar deze wijn van wordt gemaakt. Waar men voorheen beperkt was door een gebrek aan financiële middelen, kon men nu gezamenlijk investeren in een goede kelder, de beste wijnmakers en nieuwe wijnvaten om de wijn in op te voeden. Het resultaat is dan ook magnifiek!
Inmiddels is deze wijn een grote referentie geworden voor Pauillac en wordt deze wijn al in dezelfde rij genoemd als de Premier Grand Cru Classé’s.
Pauillac
Wijnen uit de gemeente Pauillac worden gekenmerkt door hun hoge percentage Cabernet Sauvignon en Merlot. Dit zijn wijnen met een pittig, kruidig, maar ook fluwelig karakter. Dankzij de perfecte wijngronden worden ze de beste wijnen van de wereld genoemd. Deze wijnen kunnen zeer lang worden bewaard, wat vervolgens wordt beloond met een grote mildheid en een fijn bouquet. Om deze volle en zachte smaak te bereiken dienen de wijnen enkele jaren opgelegd te worden, waardoor ze helaas vaak (zeer) duur zijn.
Pauillac is wereldberoemd en hier komen de beste wijnen uit de Médoc vandaan. Drie van de vijf Premier Cru’s behoren tot het grondgebied van de AOC Pauillac: Château Lafite-Rothschild, Latour en Mouton-Rothschild.