Wijnbeschrijving
La Pauline – ‘Les Fêtes’ Merlot-Cabernet 2020
Lekker bij een kruidig stoofpotje!
Warm purperrood met diepe kern. Aantrekkelijke geur van zoete zwarte Merlot-kersen en blauwe bessen met een vleugje mokka. Soepel, rond en fruitrijk van smaak.
Een speciaal voor de feestdagen gebottelde wijn gemaakt van 50% Merlot en 50% Cabernet Sauvignon. Het aandeel Merlot geeft een rijke, mollige textuur en de volrijpe Cabernet druiven bezorgen deze cuvée z’n zoete cassis en romige kersen.
Lekker bij o.a. rood vlees met wilde paddenstoelen, kruidige stoofpotjes à la Boeuf Bourguignonne en oude kaas. Nu van genieten tot 2030.
Merlot en Cabernet Sauvignon, een mooie combinatie
De combinatie van Merlot en Cabernet Sauvignon blijkt al eeuwen de succesformule voor onder andere de prestigieuze Bordeaux wijnen. Hier staan dan ook de mooiste stokken ter wereld aangeplant.
De linkeroever van Bordeaux met de gemeenten Margaux, Médoc, Pauillac en Graves wordt gedomineerd door Cabernet Sauvignon. Aan de rechteroever is het juist Merlot die de boventoon voert in wijnen uit Pomerol en Saint-Émilion.
Merlot brengt met zijn soepele en sappige smaak de stevige smaak van Cabernet Sauvignon in balans. Cabernet daarentegen zorgt voor structuur, waardoor de wijn ook een groots bewaarpotentieel ontwikkelt. Gelukkig hebben vele wijnmakers het voorbeeld van deze succesformule gevolgd en worden er ook heerlijke én betaalbare wijnen in Zuid-Frankrijk gemaakt van deze geliefde druiven.
Beide druiven hebben het grote voordeel dat ze zich aan elk klimaat kunnen aanpassen en dus niet alleen in Frankrijk prachtige resultaten laten zien, maar ook in de rest van Europa en zelfs aan de andere kant van de wereld in Californië, Australië en Zuid-Afrika. Overal laten ze net iets andere stijl zien en dat is wat deze druiven zo interessant maakt. Proef en ontdek uw favoriet.