Wijnbeschrijving
La Coupole ‘Riche Blanc’ Chardonnay-Viognier 2020
Vol rijk fruit van een topoogst!
- Fris goudgeel van kleur met een jeugdige glans groen.
- Verleidelijk open van geur met citrus, perzik, ananas en Viognier bloesem.
- Breed, levendig en krachtig van smaak met rijk Chardonnay fruit, gele pompelmoes, witte perzik, spanning en lengte.
Krachtige Riche Blanc vol rijk fruit van deze topoogst, gemaakt van 80% Chardonnay en 20% Viognier.
Lekker bij o.a. kalfsoester, gebakken of gegrilde zalm en vitello tonnato.
Chardonnay & Viognier druiven
De meest bekende en populaire witte druif is zonder twijfel Chardonnay. Het succes is te danken aan de flexibiliteit van de druif. Chardonnay kan namelijk heerlijke witte wijnen voortbrengen in zowel koele, gematigde en hete klimaten.
Dat is wel meteen de reden waarom een Chardonnay uit Frankrijk niet hetzelfde smaakt als een Chardonnay uit Chili. In een koel klimaat resultaat de druif in wijnen met aroma’s van groen fruit en in een heet klimaat aroma’s van tropisch fruit. Maar over het algemeen geldt dat je Chardonnay kunt herkennen aan zijn body, de gemiddelde zuren en een zware en romige textuur. De betere wijnen rijpen op eikenhout, waardoor ze aroma’s van vanille, kokos en toast krijgen.
De druif Viognier levert zachte en aromatische witte wijnen met veel body op. Kenmerkend is dat Viognier wijnen relatief weinig zuur bevatten, erg fruitig en bloemig zijn.
Ook bij deze druif verschillen de stijlen per streek: in koelere klimaten heeft Viognier aroma’s van limoen, bloemen en mineralige tonen en in warme klimaten aroma’s van abrikoos, rozen en vanille.
Het druivenras wordt vooral in Frankrijk, in het noordelijke Rhône-gebied en Pays d&Oc aangeplant, maar ook in Chili, Argentinië, de VS en Australië komt Viognier in beperkte hoeveelheden voor.