Wijnbeschrijving
Castellani – Guadalmare – Toscana Maremma 2019 Rosso
Een ware Super Tuscan vol sappig zoet fruit!
Stevig vitaal purperrood. Aantrekkelijk fruitrijk van geur vol kersen, cassis, truffel, viooltjes en vanille. Rijk, soepel en zacht van smaak vol sappige rode kersen, bosbes, specerijen en melkchocolade met wat grip en de juiste spanning. Aantrekkelijk zachte Maremma vol sappig zoet fruit.
Gemaakt van 50% Sangiovese, 30% Merlot en 20% Cabernet Sauvignon druiven, 6 maanden gerijpt in eiken vaten. Nu al heerlijk tot 2027.
Lekker bij o.a. gerijpte Parmezaanse kaas, truffelrisotto met paddenstoelen en gegrilde vleesgerechten.
Wijnhuis Castellani
Castellani is een Toscaans kwaliteitshuis vergelijkbaar met een Bourgogne négociant. Dat betekent: eigen wijnboerderijen (zes stuks, verspreid over Toscane), maar ook boeren onder contract die heel nauwkeurig worden begeleid op het pad naar steeds hogere kwaliteit. Bescheiden begonnen eind 19e eeuw. Inmiddels staat de vierde generatie aan het roer van deze Toscaanse hoofdrolspeler: Piergiorgio Castellani. Zijn uitgangspunt: ‘kwaliteit begint in de wijngaard’.
Maremma in Toscane
Tot de 18e eeuw bestond Maremma uit een groot moeras en was het onleefbaar. Daarna werd besloten om het moeras droog te leggen voor o.a. landbouw en bebouwing. Eind van de 20e eeuw kwam de wijnbouw op gang. Lokale producenten kregen de kans om te experimenteren met het combineren van druiven en wijnmaaktechnieken.
Dat bleef niet onopgemerkt: in 1995 werd Toscaanse wijn uit Maremma als IGT geclassificeerd en promoveerde in 2011 naar de DOC classificatie. Een opvallende nieuwkomer!
Deze opkomende DOC in de zuidelijke punt van Toscane heeft vanaf de start de Super Tuscan aanpak omarmd: hierbij werden de de uitheemse Cabernet Sauvignon, Merlot en Syrah door een klein groepje vernieuwers omarmd voor inzet naast Sangiovese.