Wijnbeschrijving
Gróf Degenfeld – Tokaji Szamorodni 2017 (1857 Tokay) – 50 cl flesje
Een bijzonder dessertsnoepje!
Kristalhelder rijk blinkend lichtgeel/goud. Uitbundige neus met ananas, honing en een fris pourriture noble zoet/zuurtje doet denken aan een Sauternes. Enorm rijk en geconcentreerd, zelfs wat vettig van smaak. Met weer ananas, perzik en citrus met een prachtige frisheid die zorgt voor ‘crisp’ en bite’. Tot in de puntjes verzorgde ‘nectar’ met de rozijnen van Tokaji en de frisheid van Sauternes. Bijzonder dessertsnoepje.
Gemaakt van 100% Furmint. 12 maanden gerijpt op Hongaarse eiken vaten van 300 liter per vat.
Dit is een zoete Hongaarse wijn met 98,5 gr/l natuurlijke restsuiker. Nu mooi op dronk. Oplegbaar tot 2037.
Prachtige dessertwijn. Lekker bij o.a. rijke patés, Aziatische gerechten, rijpe kazen en fruittaart. Afgevuld op fles van 50 cl.
Gróf Degenfeld
Aan het begin van de negentiende eeuw vestigde de familie Degenfeld zich in Hongarije, waar de graaf (gróf) één van de grondleggers van de Tokaj-Hegyalja Wine Makers Society was. Hun erfgenamen werden echter tijdens de oorlog berooid van hun bezittingen en zij emigreerden naar Roemenië. In 1994 keerde Mária Degenfeld samen met haar man Thomas Lindner terug naar Hongarije om de 150 jaar oude familietraditie voort te zetten.
Tokaj wijn
Hun wijngaarden grenzen aan de gemeenten Mád en Tarcal, dit zijn ook meteen de beste wijngaarden van het noord-oostelijk gelegen herkomstgebied Tokaj. Hier verbouwen ze de drie belangrijkste druiven de regio op een biologische manier: Furmint, Hárslevelű en Muscat Blanc.
Dit gebied wordt gekenmerkt door de vulkanische bodems en de nabijheid van gebergten. Zo beschermt het Karpatengebergte tegen kou. Hierdoor is de luchtvochtigheid ‘s nachts relatief hoog en het is najaar lang en warm: ideale omstandigheden voor het ontwikkelen van de schimmel botrytis die noodzakelijk is voor het maken van zoete dessertwijnen.
Tokaji Szamorodni
Tokaji wijn wordt in verschillende stijlen gemaakt, waar Szamorodni er één van is. Hierbij plukken en vinifieren de wijnmakers de door edele rotting aangetaste en de gaaf gebleven druiven gelijktijdig. Ook worden ze meteen geperst in plaats van dat ze stuk voor stuk worden geselecteerd.
Szamorodni kan zowel zoet als droog zijn, in dit geval is er een prachtige dessertwijn van gemaakt.