Wijnbeschrijving
Fratelli A&R – Unico Doppio 2019 Langhe Rosso
In navolging van de beroemde Super Tuscans, komt het fameuze Barolo huis Fratelli Antonio & Raimondo of Fratelli A&R met een nieuwe excellente jaargang van de zeldzaam mooie ‘Super Piemonte’ genaamd ‘Unico’. Uit het excellente jaar 2019.
Het wijnjaar 2019 kende in Piemonte naast een warme zomer ook een zogeheten ‘Indian Summer’: een uitzonderlijk warm najaar. Waardoor laat rijpende druivenrassen als Nebbiolo, Cabernet Sauvignon en Syrah een bijzonder lange hangtijd hadden en in alle rust volrijp konden worden geoogst.
Met kruidige aardse tonen in de lange afdronk!
Stevig intens donker rood. Breedgeurig Barolo Riserva-achtig bouquet met Mon Chérie kersen, Italiaanse specerijen, truffel, vanille en cacao. Mondvullend, complex van smaak vol rijp Nebbiolo fruit en kruidige aardse tonen met cacao, truffel en ceder in de lange afdronk.
Een krachtige, rijke dinerwijn vol aardse truffel-kruiderij (Nebbiolo), cassis (Cabernet Sauvignon), mollige Pomerol-weelde (Merlot), rode kersen (Pinot Noir) en een snufje zwarte peper (Syrah). Complexe, houtgerijpte Super Piemontees met dubbele (Doppio) Barolo Bravour.
Gemaakt van 35% Nebbiolo, 25% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon, 10% Pinot Nero (Pinot Noir) en 5% Syrah. 24 maanden gerijpt in Franse eiken vaten.
Lekker bij o.a. kalfsravioli met truffel, Parmezaanse kaas en pasta met wildsaus. Nu van genieten tot 2032.
Unico
De naam ‘Unico’ staat in deze rode Italiaanse wijn voor de unieke samenstelling van de wijn. Want dit is de enige wijn van deze klassieke producent die niet volledig van inheemse Italiaanse druiven is gemaakt. Wel van de beste Nebbiolo en Barbera trossen voor die aardse truffelkracht met vleeskersen, aangevuld met superrijpe Cabernet en Merlot voor cassis en romige molligheid en Syrah voor het pepertje.
In het traditionele repertoire van Fratelli Antonio & Raimondo is dit dus absoluut een unieke wijn, oftewel Unico.
Doppio
‘Doppio’ staat voor de dubbele hoeveelheid van de zeldzame Barolo druif in de wijn (geen 20% maar 40% Nebbiolo). De druiven werden met de hand geplukt en vervolgens op traditionele wijze gekneusd en per druivensoort apart gevinifieerd in kleine temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen gisttanks.
Pas na de tweede (malolactische) gisting werden de druiven geassembleerd en overgestoken op Franse eiken vaten. Waar de rode wijn uit Piemonte 24 maanden op verbleef om uit te groeien tot deze memorabel mooie dinerwijn.