Wijnbeschrijving
Domaine Le Mas des Roques – Merlot & Cabernet Sauvignon 2020 (Grand Vin de France) ‘Fûts Collectifs Sélection”
Krachtige rijkgevulde klasse Merlot, barstensvol zoet fruit envol vanille en mokka!
Stevig donker paars/rood. Al mooi wollig breed Merlot sappig van geur. Rijk aan aromatische bramen, zoete kersen en mollige Merlot. Met die onmiskenbare ‘Grand Cru luxe’ in de vorm van romige mokka en vanille.
Krachtige rijkgevulde klasse Merlot, barstensvol zoet fruit en een fluweelzachte body met al verleidelijk getoast eikenhout.
Gemaakt van 80% Merlot en 20% Cabernet Sauvignon druiven. Drinken vanaf medio 2022 en op dronk tot 2035.
Merlot
Voor een mollige Merlot gedomineerde wijn, die een mooie Saint-Émilion of Pomerol kan benaderen, zijn de juiste bodem en klimaat een eerste vereiste. Merlot rijpt het best in een warm klimaat op een bodem van kalk en klei, die het vocht goed kan vasthouden en met voldoende afwisseling in temperatuur om de frisheid in de wijn te behouden.
Domaine Le Mas des Roques
De beste wijn voor dit model kwam van Le Mas des Roques, een wijnboerderij met een heel bijzonder terroir in La Livinière bij Minervois. Bijzonder, omdat de wijngaarden van Mas des Roques zijn opgedeeld in drie verschillende ‘eilandjes’ die elk qua bodem en microklimaat hun specifieke karakter aan de wijn toevoegen:
- De wijngaard van Ordalon, die warm en beschut ligt op terrassen van witte klei op 80 meter hoogte (voor romige rondeur)
- Het kernperceel; Le Clos des Roques op 130 m hoogte op een bodem van rotsige kalksteen bij het dorp Cesseras (karakter en structuur)
- Hun oudste wijngaard (1945), genaamd Le Mal Pas, op 200 meter hoogte (voor aromatische expressie en fraîcheur)
Lange tijd verkochten de eigenaren Christian en Nelly Gastou hun druiven aan de lokale coöperatie. Maar toen ze hun wijn van de oude druivenstokken té mooi begonnen te vinden, durfden ze in 2001 het avontuur aan om samen met oenoloog Claude Serra zelf wijn te gaan maken. Van in het begin nog slechts enkele vaten per jaar, tot aan nu hun gehele productie.
Met veel succes, want hun wijnen vinden inmiddels gretig aftrek. De Cuvée die voor opleg op de eiken vaten van het Vatencollectief werd geselecteerd, was één van de allerbeste wijnen die Christian ooit in zijn gistkuip zag. ‘De oogst 2020 was sowieso genereus voor ons, maar deze partij Franse rode wijn sloeg alles. We zijn zeer vereerd dat jullie er een deel van hebben geselecteerd voor jullie ‘Grand Cru project’.
De geselecteerde Cuvée 2020 van Le Mas des Roques werd traditioneel gemaakt met een lange cuvaison voor optimale extractie van kleur, body en fruit. De Merlot en Cabernet Sauvignon werden apart gevinifieerd en overgeheveld op de vaten van het Vatencollectief. Gemaakt van medium getoast eikenhout uit Allier en Bordeaux.