Wijnbeschrijving
Domaine du Puy – Chinon 2020 ‘Cuvée Baptiste’ Vieilles Vignes (Patrick Delalande)
Klasse nr. 1 Chinon met de rijkdom van 75 jaar oude wijnstokken!
Vitaal warm rood/purper. Gebald bouquet van zwarte bessen met viooltjes en aardse Cabernet Franc-kruiden. Sappig en levendig van smaak vol cassis, rode kersen en bosbes met een satijnzachte textuur. Alles tegen een zilt-zoet-hartige achtergrond met de fruitintensiteit en de vettige body van oude stokken. Klasse nr. 1 Chinon met de rijkdom van oude stokken. Bekroond met goud in Angers.
Gemaakt van 100% Cabernet Franc druiven van 75 jaar oude wijnstokken.
Lekker bij o.a. lamsvlees, gegrilde tonijn met sesamkorst en gegrilde asperges. Nu van genieten tot 2028.
Domaine du Puy
De geschiedenis van Domaine du Puy gaat ver terug. In 1820 werd de eerste Cabernet Franc druivenstok van het domaine aangeplant door François Delalande. Sindsdien wordt het domaine generatie op generatie overgedragen binnen de familie Delalande.
Duurzame en biologische wijnbouw spelen de laatste jaren een steeds grotere rol. In 2018 kreeg de wijngaard het HVE certificaat (Haute Valeur Environnementale), dat garandeert dat de wijnboer een milieuvriendelijke aanpak toepast. Twee jaar later zette de jongste generatie binnen de familie de stappen om volledig biologisch te werk te gaan in de wijngaard.
Chinon
Hoog op een kalkrots, ten zuiden van de rivier de Loire, ligt het stadje Chinon. De beste wijngaarden staan tegen de hellingen aangeplant. Op de kalkrijke tufsteen bodems worden fruitige, krachtige en soms volle wijnen gemaakt. Tufsteen is een geelachtig en wat poreus gesteente en kenmerkend voor de Loire regio. Het is zo’n 90 miljoen jaar geleden al gevormd en bestaat uit een combinatie van zand en zee fossielen.
Een ideale ondergrond voor de wijnstok, aangezien het snel water absorbeert, overtollig water wegtrekt bij de wortels en reserves opslaat voor de droge periodes. De Chinon appellation beslaat 26 gemeenten aan beide kanten van de rivier de Vienne, die aan de grenzen van AOP Chinon uitmondt in de Loire.