Wijnbeschrijving
Caves Velhas – D. Fuas – Dão DOC Reserva 2019 Tinto
Een zijdezachte Portugees met Groot Goud!
Robijnrode wijn met een schitterende paarse gloed die wijnland Portugal op grandioze wijze presenteert. Te beginnen met de mooie aroma’s die doen denken aan bosvruchtenjam met daarin een laurierblaadje, wat tabak en een blokje pure chocolade. Je zou er bijna een hap van nemen. Niet nodig. Laat deze Reserva langzaam over de tong gaan en geniet van de indrukken van braam en zwarte bes, levendige fruitzuren en tannines die na zes maanden rijping zijdezacht uit het vat zijn gekomen. Daar heeft deze prachtige Portugees ook indrukken opgedaan van getoast hout, kruidnagel, vanille, karamel, een scheutje koffie en opnieuw pure chocolade. Vol en goed geconcentreerd. Dat Grand Or? Wij begrijpen het wel!
Wijnhuis Caves Velhas
In elke fles een goed moment. Of op z’n Portugees: ’em cada garrafa, um bom momento’. Dat is het motto van Caves Velhas (‘Oude Kelders’), het wijnhuis dat deze prachtige en goudbekroonde rode wijn voortbrengt.
Het wijnhuis is in 1881 opgericht door João Camillo Alves in de binnenlanden van Dão. Dit bergachtige wijngebied behoort samen met Vinho Verde en de DOC Douro tot de oudste appellaties in Portugal – het gebied werd in 1908 afgebakend – en heeft de oudste geclassificeerde rode wijn. De roem van de rode wijnen, die bekend staan om hun fluwelige structuur, gaat verder terug. Tot in de twaalfde eeuw maar liefst, toen monniken de kwaliteit van Dão met zijn leistenen en granieten bodem ontdekten.
Ingeklemd tussen verschillende bergketens rijpen de druiven optimaal op de glooiende plateaus langs de oever van de rivier Rio Dão. De monniken ontdekten de kracht van het gebied.
João Camillo Alves en zijn nazaten na hem zetten hun pionierswerk voort. Dat betekent dat wijnliefhebbers overal ter wereld kunnen genieten van de kwaliteitswijnen van Caves Velhas, waar deze D. Fuas Reserva uit de kelder komt. Een wijn die zijn herkomst eer aan doet met z’n kenmerkende ronde, volle en zijdezachte smaak. Dat levert het welverdiende Grote Goud op!
De helden van Portugal
Om het predicaat ‘Dão DOC’ te mogen dragen, moet een wijn uit de beroemde wijnstreek minimaal twintig procent Touriga Nacional bevatten. Logisch dus dat die nationale trots is vertegenwoordigd in deze fraaie D. Fuas uit Dão. Echt furore heeft de druif gemaakt in het naastgelegen Douro, waar-ie wordt gebruikt voor Port. Kenmerkend voor de druif zijn de diepe en intense aroma’s die doen denken aan Cabernet Sauvignon.
Een Frans vleugje is dan ook te onderscheiden dankzij de Touriga Nacional die de fles deelt met twee andere druiven. Zoals de Tinta Roriz, die in Spanje onder de naam Tempranillo door het leven gaat. Aan beide zijden van de grens is deze druif verantwoordelijk voor weelderige wijnen vol fraai fruit en warme tonen als leer en tabak. Het is dankzij de inbreng van de Tinta Roriz, alias Tempranillo, dat deze D. Fuas zo goed samengaat met een Spaanse tapasplank.
De laatste smaakmaker in deze wijn is de Portugese Alfrocheiro, die vrijwel alleen voorkomt in Dão. Waar de druif precies vandaan komt, is onbekend. Opeens verscheen hij op het toneel in de vorige eeuw. Laten we de wijngoden er vooral dankbaar om zijn. Want deze lokale held brengt de fijne aroma’s mee van zwarte bessen, bramen en rijpe aardbeien. Wat een geweldig trio, wat een geweldige wijn!