Wijnbeschrijving
Château Saint-Georges – ‘Cote Pavie’ Saint-Émilion 2014 (Grand Cru Classé)
Na enkele jaren rijping is dit een Saint-Émilion Grand Cru Classé om direct van te genieten. Prachtig ontwikkeld met een breed versmolten smaak en zachte strctuur met kers, truffel en vanille. 18 punten!
Proefnotitie
Mooi ontwikkeld diep warm rood/zwart. Waaiert het glas uit met kersenlikeur, bosbes, vanille, cacao en truffel. Breed versmolten in de smaak met een zijdezachte structuur, in de aanzet rode kersen, truffel en vanille met een uitdijend middenpallet en een lange zilt/zoete finale met frambozen in melkchocolade. Uitstekende frisheid en indrukwekkende lengte.
Prachtig ontwikkelde, drinkrijpe Cru Classé met veel nuances.
Gemaakt van 80% Merlot en 20% Cabernet Franc. 16 tot 18 maanden gerijpt in eiken barriques (60% nieuw).
Lekker bij o.a. geroosterde kalkoen, tajine van lam en gerijpte Cantal kaas. Nu prachtig op dronk, oplegbaar tot 2030+.