Wijnbeschrijving
Château Mondeau – Bordeaux Supérieur 2019
Mooi gerijpte Bordeaux met goud!
Gloedvol warm donkerrood. Aantrekkelijk bouquet van donker bosfruit, vanille en viooltjes met een volrijp karakter. Breed, sappig en mooi zacht gerijpt van smaak met zwarte kersen, cassis, bosbes, zoethout en een klassieke zilt-zoete finale. Mooi gerijpte, met Goud bekroonde Bordeaux uit topjaar.
Gemaakt van 60% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc en 10% Malbec druiven. Nu heerlijk tot 2026.
Lekker bij o.a. braadstuk, boerenkip en belegen Gouda.
Bordeaux Superieur
Wijnen met de benaming ‘Bordeaux Superieur’ zijn wijnen die geproduceerd zijn in de wijngaarden van Bordeaux, maar afkomstig zijn van wijnstokken die ouder zijn dan het gemiddelde.
De helft van de wijnproductie uit de gehele Bordeaux-regio bestaat uit Bordeaux Supérieur wijnen. De wijnen worden vooral gewaardeerd door de elegantie, stijl en aromatische complexiteit die ze hebben. Hierdoor kommt er een kwaliteitswijn tot stand die zeer gewaardeerd wordt door onze smaakpapillen.
De benaming van Bordeaux Supérieur mag niet zomaar worden weggegeven, want hiervoor moet voldaan worden aan strenge criteria. Nog strenger dan voor de classificatie AOC Bordeaux. Er moeten oude wijnstokken gebruikt worden in het productieproces en de rijpingsperiode moet minimaal negen maanden duren voordat de flessen verkocht mogen worden. Dit geldt voor rode wijnen, maar ook voor witte wijnen.
Een rode Bordeaux Supérieur wordt gekenmerkt door zijn krachtigheid en zijn aromatisch mengsel van verschillende bessen, bloemen en zoethout.