Wijnbeschrijving
Château la Croix de Pez – Saint-Estèphe AOP 2017
Een krachtige Saint-Estèphe met fraai fruit!
Donker robijnrode powerwijn uit Saint-Estèphe, die aantoont waarom de wijnen uit dit deel van Bordeaux zo geliefd zijn. Deze Château la Croix de Pez laat namelijk maar wat graag zijn sixpack zien. Want de wijn geeft in de neus dan wel eerst geraffineerde aroma’s van rijpe kers en rozenbottel af, maar daarna is het knallen met tonen van cederhout, toast en kruidnagel.
In de mond zet de wijn een tandje bij en scheurt-ie bijna uit zijn hemd dankzij de spierballen van stevige tannines, zwarte peper, laurier en kruidnagel. Fraaie smaken van rijpe braam en kers temperen de jeugdige bravoure en aanwezige tonen van cederhout en toast zorgen voor een harmonieus geheel. Serveer ‘m bijvoorbeeld bij rosbief, deze Saint-Estèphe kan het aan!
Château la Croix de Pez Saint-Estèphe AOP
Saint-Estèphe op z’n best: rijk, fruitig, kruidig én krachtig
De prestigieuze Bordeaux vormt de geboortegrond van een breed scala aan kwaliteitswijnen, elk met z’n eigen typische karaktereigenschappen. Daarbij speelt de herkomst van de wijnen een belangrijke rol. Om het overzichtelijk te houden, wordt de herkomst van Bordeauxwijnen globaal verdeeld in twee gebieden: wijnen van de linker- en de rechteroever van de rivieren Dordogne, Garonne en Gironde.
Aan de rechterzijde bevinden zich gerenommeerde gebieden als Pomerol en Saint-Émilion. Wijnen die hier worden gemaakt, worden gedomineerd door de Merlotdruif. Aan de linkerzijde vinden we Médoc in het noorden en Haut-Médoc in het zuiden, dit zijn de gebieden waar de prestigieuze Grand Crus Classés worden gemaakt. In wijnen uit dit gebied vertolkt Cabernet Sauvignon de hoofdrol. Saint-Estèphe, met een oppervlakte van 1370 hectare, is een van de belangrijkste subregio’s van Médoc en staat bekend als het gebied dat stoere en krachtige wijn voortbrengt.
Warme kiezels: het geheim van Saint-Estèphe
Saint-Estèphe is de noordelijkste van de vier beroemde gemeenten in Médoc: Saint-Estèphe, Pauillac, Saint-Julien en Margaux. De bodem hier heeft een zanderige oppervlakte met stevige kiezels en grind en daaronder klei en kalksteen. Die kiezels houden de warmte van overdag vast en geven deze tijdens de koelere nachten als een soort warme kruik weer af. En daar houden de druiven in de 7 hectare grote wijngaard van Château la Croix de Pez wel van. Zeker de Cabernet Sauvignon, die hoofdzakelijk verantwoordelijk is voor deze fraaie Bordeaux. De laatrijpende druif weet met name tegen het eind van het seizoen die extra warmte ’s nachts goed te waarderen. Dit geeft de Cabernet Sauvignon uit Saint-Estèphe die extra kracht waar de wijnen uit dit gebied zo bekend om staan.
Dan pikken de wijngaarden in de beroemde gemeente nog een graantje mee van de gunstige ligging ten opzichte van de Atlantische oceaan, die bijdraagt aan een voor de wijnbouw perfect klimaat: niet te koud in de winter en het vroege voorjaar en zelden te heet in de zomer en het najaar. Regen valt er voldoende, maar mocht er een jaar zijn met wat minder neerslag, dan lessen de grote rivieren in de omgeving de dorst van de wijnranken.