Wijnbeschrijving
Château Hauterive – Médoc 2016 ‘Grande Sélection’
Sappig droomhuwelijk uit Médoc!
Briljant robijnrode wijn met een expressieve neus waarin u de fraaie tonen ervaart van rijp donker fruit als zwarte kersen, pruimen en bosbessen, omlijst door een vleugje tabak en afgetopt met een laagje pittige chocolade. Heerlijk sappig van smaak, met opnieuw dat rijpe donkere fruit dat in de mond gezelschap krijgt van laurier. Ook in de mond een fraai pepertje.
Een mooie en complexe Médoc met zijdezachte tannines.
Gemaakt van Cabernet Sauvignon en Merlot druiven.
Heerlijk combineerbaar met o.a. biefstuk, lamsbout, lamskoteletten en oude kazen.
Médoc in Bordeaux
De prestigieuze Bordeaux vormt de geboortegrond van een breed scala aan kwaliteitswijnen, elk met z’n eigen typische karaktereigenschappen. Daarbij speelt de herkomst van de wijnen een belangrijke rol. Om het overzichtelijk te houden, wordt de herkomst globaal verdeeld in twee gebieden: de linker- en de rechteroever van de rivier Gironde die door het wijngebied stroomt.
Aan de rechterzijde bevinden zich gerenommeerde gebieden als Pomerol en Saint-Émilion. Wijnen die hier worden gemaakt, worden gedomineerd door de merlotdruif.
Aan de linkerzijde vinden we Médoc in het noorden en Haut-Médoc in het zuiden, de gebieden waar de prestigieuze Grand Crus Classés worden gemaakt. In wijnen uit dit gebied vertolkt de druif Cabernet Sauvignon de hoofdrol. Zo ook in de Saint-Estèphe, een van de subregio’s van Médoc die staat bekend als het gebied dat de meest krachtige wijn voortbrengt.
De druiven in deze Château Hauterive zijn tot volle rijpheid en rijkdom gekomen in het noorden van Médoc, tegen de grens van Saint-Èstephe. Deze prachtwijn uit Bordeaux geeft daardoor het beste van beide gebieden weer.
De bijzondere kiezels van Médoc
De bodem bestaat hier uit klei en kalksteen en daar doen de gemiddeld veertig jaar oude wijnstokken van Château Hauterive het bijzonder goed op!
Daar komt bij dat die bodem is bedekt met kiezels die ’s nachts als een soort kruik fungeren. Op het relatief koele schiereiland, want dat is wat Médoc feitelijk is, kan het na zonsondergang behoorlijk afkoelen. De kiezels vangen overdag warmte op en geven die ’s nachts weer af. Zo houden de wijnstokken hun voeten én druiven lekker warm aan het eind van het rijpingsseizoen, als het kwik toch flink daalt.
Zo ontwikkelen Cabernet Sauvignon en Merlot die mooie aroma’s waar ze zo bekend om staan. Voor deze Château Hauterive worden beide druivenrassen afzonderlijk van elkaar tot wijn getransformeerd. Na een lange rijpingstijd ontmoeten beide wijnen elkaar om gezamenlijk deze fles met het prachtige etiket te betreden. Een soort van droomhuwelijk onder de kurk dus.