Wijnbeschrijving
Château Beaulieu Cardinal – Saint-Émilion Grand Cru 2019
Bijzonder verleidelijke Saint-Émilion Grand Cru uit topjaar – Met weelderig Saint-Émilion kersenfluweel!
Intens warm purperrood met zwarte kern. Zeer aantrekkelijk en al helemaal open van geur met volrijp donker kersenfruit, Saint-Émilion peperkoek, cassis, viooltjes, vanille en mokka. Mondvullend breed, krachtig én fluweelzacht van smaak met romige cassis, kirsch, melkchocolade en karamel. Met het rijke smeltfruit en de boterzachte, vette textuur van een topjaar.
Gemaakt van 60% Cabernet Franc en 40% Merlot druiven, 18 maanden gerijpt in Franse eiken barriques (waarvan 75% nieuw).
Lekker bij gebraden rund met cantharellen, eend, lam en oude brokkelkaas. Nu al heerlijk en op dronk tot 2035.
Château Beaulieu Cardinal
De wijnstokken van Château Beaulieu Cardinal bevinden zich in het hart van Saint-Émilion in een wijngaard van nog geen drie hectare groot. De bodemsamenstelling van klei en kalksteen pakt hier zeer goed uit om volle en intense Saint-Émilion Grand Cru te produceren van gemiddeld veertig jaar oude wijnstokken.
Vervolgens verplaatst het werk zich naar de kelder waar de rode Bordeaux wijn met uiterste zorg en door lange vatrijping wordt opgevoed.
Waar het in Saint-Émilion gebruikelijk is dat Merlot overheerst in de blend, is dat in dit geval Cabernet Franc voor elegantie, finesse, soepelheid en frisheid.
Dat alles vertaalt zich in een volrijpe Saint-Émilion Grand Cru. Deze wijn maakte een grote indruk op de proeftafel met zijn rijkdom en fluweelzachte karakter. Een dijk van een Grand Cru die barst van het volrijpe, weelderige Saint-Émilion kersenfluweel met ladingen mokka en toast van nieuwe eiken vaten.
Goed voor maar liefst 18,5/20 punten!