Wijnbeschrijving
Casa Safra – Gran Reserva 2015 Catalunya DO – ‘Selección Oro’
Zeldzame oude Gran Reserva!
Bij het openen van de fles stuift de uitbundige geur van rijp donker fruit en getoast hout u tegemoet. Deze bijzondere rode wijn heeft een volle en ook zachte smaak met hinten van rijp rood fruit, kersen, zwarte bessen, getoast hout, vanille en koffie. De volle en lange afdronk is fruitig met een kruidige tint.
Prachtige wijn die maar liefst 24 maanden houtlagering heeft gehad en daarna nog 36 maanden mocht rijpen in de fles. Verleiding in optima forma!
Gemaakt van 50% Tempranillo, 20% Garnacha, 15% Mazuelo, 10% Cabernet Sauvignon en 5% Merlot druiven.
Heerlijk te combineren met o.a. biefstuk, kalfentrecôte, kip, pasta bolognese en olijven.
Unieke kleine wijngaard
De wijnmaker van Casa Safra heeft de beschikking over een kleine wijngaard in Catalunya, waar deze fantastische Gran Reserva wordt gemaakt voor de privé collectie. De wijn wordt normaal dan ook alleen geschonken aan vrienden en familie van de wijnmaker. Als dank dat wij al jaren Casa Safra in ons assortiment hebben, mochten we bij hoge uitzondering weer een paar dozen van deze unieke wijn naar onze kelders halen.
Catalunya DO
Tegen de Franse grens aan, in het noordoosten van Spanje, ligt het wijngebied DO Catalunya.
In dit gebied worden prachtige krachtpatsers gemaakt. Rode wijnen die bij uitstek geschikt zijn om een aantal jaren te laten rijpen voordat deze op de markt komen.
Casa Safra typeert de Catalanen en hun bijzondere wijnen. Zij trokken zich namelijk niets aan van elders in Spanje keurig opgevolgde opvattingen over wijn, maar trokken hun eigen plan. Jaren geleden plantten zij daarom al nobele druivenrassen uit Frankrijk aan. Zoals Cabernet Sauvignon en Merlot, die u ook in deze fraaie blend aantreft. Bovendien investeerden de Catalanen eerder dan waar ook in Spanje in moderne kelderapparatuur. Die eigenzinnige opvattingen resulteren in bijzonder smaakvolle wijnen.