Wijnbeschrijving
Casa Safra – Gran Reserva Catalunya 2015 ‘Black Label’ (Terra Alta)
Deze prachtig oude Gran Reserva is pure Spaanse passie in de fles!
De verplichte rust van twee jaar op Frans en Amerikaans eikenhout heeft deze Gran Reserva goed gedaan. Schitterend robijnrood ging de wijn in de fles, waar-ie na nog eens drie jaar rijpen een volwassen amberkleurige rand heeft opgedaan.
U moet er maar oog voor hebben, want de rijpe aroma’s van donker fruit, kruidige houttonen, ceder en een vleugje leer stijgen op het glas en doen verlangen naar die eerste slok. En die is grandioos! U proeft rijpe kersen, braam, zwarte bessen frisse aalbessen in perfecte harmonie met vanille, cederhout, mokka en pure chocolade. Een schitterend ontwikkelde rode wijn met aanwezige, maar fluweelzachte tannines. Met een zwart pepertje als vriendelijke uitsmijter in de eindeloze afdronk.
Heerlijk met o.a. rosbief, varkensgebraad en barbecue.
Casa Safra
De wijnen van Casa Safra zijn al jaren dé favoriet van onze klanten. Casa Safra werd opgericht in de stad Alicante, 100 km ten zuiden van Valencia.
Tegenwoordig heeft Casa Safra diverse wijngaarden verspreid over geheel Spanje en is één van de meest prestigieuze wijnhuizen van het land. De selectie en het oogsten van de druiven wordt nog grotendeels handmatig gedaan om een optimale kwaliteit te garanderen.
Catalunya
In het noordoosten van Spanje, tegen de Franse grens aan ligt DO Catalunya of Catalonië. Een uitgestrekt gebied, met veel verschillende soorten wijnen. Uit de Penedès komen prachtige mousserende wijnen: cava. Het gebied staat zeker ook bekend om haar krachtige rode wijnen. In vele dorpen rond de wijnbouwgebieden wonen enkel mensen die iets met wijnbouw doen. Vol trots zijn zij elke dag bezig om uitgesproken wijnen te creëren.
Deze Casa Safra typeert de Catalanen en hun fantastsiche wijnen. Zij trokken zich namelijk niets aan van elders in Spanje keurig opgevolgde opvattingen over wijn, maar trokken hun eigen plan. Jaren geleden plantten zij daarom al nobele druivenrassen uit Frankrijk aan. Bovendien investeerden de Catalanen eerder dan waar ook in Spanje in moderne kelderapparatuur. Die eigenzinnige opvattingen resulteren in bijzonder smaakvolle wijnen.
Voor deze fantastische Gran Reserva is gebruikt gemaakt van drie druivenrassen: Tempranillo, Garnacha en Cariñena (ook wel Mazuelo genoemd). Drie druivenrassen die van oudsher al worden gebruikt in Catalunya om rode wijn te maken. De combinatie van deze drie rassen zorgen voor een prachtig geconcentreerde wijn met eindeloze aroma’s. Eén en al passie!