Wijnbeschrijving
Cabeca de Toiro – Reserva 2017 (Syrah, Castelão & Touriga-Nacional)
Stevig met kersen, bosbes, vanille en cacao!
Stevig vitaal donkerrood/zwart/purper. Krachtige, intense geur van cassis, zwarte kers, braambes, Provençaalse kruiden, vanille en ceder. Stevig en rijk van smaak vol sappige cassis, donkere kersen en bosbes met vanille en cacao. Met een klein vleugje peper, mooie frisheid en een zilt/zoete afdronk. Krachtige met goud bekroonde Reserva uit stevig jaar.
Gemaakt van 33% Touriga Nacional, 33% Castelão en 34% Syrah druiven. 9 maanden gerijpt in Franse eiken vaten.
Lekker bij o.a. entrecote, koteletjes van de grill, cassoulet en hartige tapas. Nu van genieten tot 2026.
Syrah, Castelão en Touriga-Nacional
Portugal kent een groot aantal autochtone druivenrassen, namelijk zo’n 250. Maar ook Franse druivenrassen, zoals Cabernet Sauvignon en Syrah, zijn inmiddels dankbaar geadopteerd. Voor Portugese wijn wordt dan ook regelmatig een blend van deze inheemse en internationale druiven gemaakt en dit geval werd dat een combinatie van Syrah, Castelão en Touriga Nacional.
Touriga Nacional is de koningsdruif van Portugal die ook veelal wordt gebruikt voor het maken van Port wijn. Hij komt mondjesmaat voor in Zuid-Afrika en de Verenigde Staten, maar meer dan 90% staat in Portugal aangeplant. Dankzij de diepe schil brengt de druif krachtige Portugese rode wijn voort met een diepe kleur en aroma’s van viooltjes, blauwe bes en pruim.
Ook de Castelão druif heeft zijn thuis echt in Portugal gevonden en de zuidelijke regio’s in het bijzonder: Tejo, Lisboa, Alentejo en op Setúbal. De druif gedijt het beste op een droge grond en kan goed tegen het droge en hete klimaat. Castelão is een wijn met fruitige en licht rokerige aroma’s, hoge zuren, tannines en met een groots bewaarpotentieel.
Quinta de São João Batista
Deze nationaal en internationaal erkende Portugese wijn is gemaakt bij Quinta de São João Batista op een terroir dat onderscheidend is voor de regio.
“We vinden het belangrijk om de natuur te behouden en duurzame alternatieven te ontwikkelen dat zowel de wijnstokken én de natuur ten goede komt. Deze DOC gecertificeerde wijn heeft een grote reputatie en verdiende de afgelopen 10 jaar meer dan 100 prijzen,” aldus de trotse eigenaar.