Wijnbeschrijving
Baron de l’Astre – Merlot – Cabernet Sauvignon 2020 ‘Prestige’
Met een verleidelijke touch karamel!
Gloedvol diep warm donkerrood. Aantrekkelijke geur van wilde zwarte braambessen die zo kenmerkend zijn voor rijpe Merlot druiven, blauwe bessen en een vleugje vanille. Volsappig en roomzacht van smaak met een sappig likje vanille van het eikenhout. Stevige prestige cuvée met de mollige Merlot weelde van zwarte bramen, de cassis fraîcheur van Cabernet Sauvignon en vanille rondeur van het eiken.
Gemaakt van 60% Merlot en 40% Cabernet Sauvignon, deels in eiken vaten gerijpt. Drinken vanaf nu, oplegbaar tot 2028.
Heerlijk bij o.a biefstuk, kruidige stoofpotjes à la Boeuf Bourguignon, risotto met wilde paddenstoelen, vegan schotels met rode paprika en aubergine en harde oude kazen.
De comeback van Baron de l’Astre
Dertig jaar geleden was Baron de l'Astre één van de meest geliefde rode wijnen onder de klanten van de Wijnbeurs. ‘Deze Sterren Baron’ werd naar klassiek Bordeaux model gemaakt van de beste Cabernet Sauvignon en Merlot druiven van het jaar. Niet uit Bordeaux, maar uit het scherp geprijsde Pays d’Oc gebied. Die kwalitatief aan een grote inhaalrace bezig was. Toen de Wijnbeurs eind jaren ‘90 in Australische handen kwam, werd het vizier echter op Shiraz uit Australië gericht en raakte Baron de l'Astre in de vergetelheid.
Totdat de Franse rode wijn onlangs opnieuw op onze proeftafel stond en onze harten sneller deed kloppen. Want deze prestige cuvée van Baron de l'Astre uit topjaar 2020, proefde nostalgisch vertrouwd en deed gouden tijden herleven: een prachtig ontwikkelde, ouderwets mooie ‘Bordeaux blend’, roomzacht en boordevol sappig rood fruit. Met een vleugje vanille zoals een prestige wijn betaamt. Baron de l'Astre is terug en hóe!
Merlot – Cabernet Sauvignon
Er zijn maar weinig druiven die zo goed met elkaar samengaan als Merlot en Cabernet Sauvignon. Beide druiven kennen hun oorsprong in Bordeaux en hebben het voordeel dat ze niet gebonden zijn aan één type klimaat en daarom bijna overal ter wereld goed tot hun recht komen.
Merlot brengt wijnen voort met een soepel en zacht karakter vol fruit. Cabernet Sauvignon kan hierbij de Merlot druif goed aanvullen door zijn stevige dosis tannines, waardoor de blend uiteindelijk meer kracht en structuur krijgt.
In Bordeaux wordt er van deze blend de meest prestigieuze Franse rode wijn ter wereld van gemaakt. Maar ook buiten het befaamde Bordeaux gebied weten de wijnmakers wel raad met dit gouden duo, waaronder in de Pays d’Oc IGP.
Pays d’Oc
Het wijngebied Pays d'Oc IGP omvat de Languedoc-Roussillon, waaronder de departementen Hérault, Aude, Gard en Pyrénées Orientales. Pays d’Oc wijn is vaak een goede keuze voor de portemonnee.
Hier zijn wijnmakers minder gebonden aan strenge regelgeving, waardoor ze meer vrijheid hebben om te experimenteren met blends en wijnmaaktechnieken en dat resulteert in Franse wijnen van aanzienlijk niveau.