Wijnbeschrijving
Barão de Vilar – 40 Years Old, Aged Tawny Porto (1 fles 50cl)
Waanzinnig rijke veertig jaar oude Porto!
Deze schitterende Aged Tawny Porto is prachtig okerbruin van kleur, wat zijn respectabele leeftijd weergeeft. Na veertig jaar op eikenhouten vaten verwent deze Barão de Vilar de neus en de mond met een complexe en karakteristieke geuren en smaken van gedroogde abrikozen en rozijnen, gebrande sinaasappelschil, walnoten en amandelen, subliem aangevuld met tonen van koffie, chocolade en zoethout.
Waanzinnig rijk in de mond en in de lang aanhoudende afdronk waarin het hele palet aan smaken nog eens voorbij komt.
Heerlijk als aperitief en als begeleider van o.a. zoete desserts, chocolade en kaas. Kan na opening nog tot een maand of drie worden bewaard. Maar of dat lukt…?
Soorten Porto
Porto is er in vele soorten.
Zo is er de witte Porto, gemaakt van witte druiven die zijn geoogst in de Portugese wijnstreek Douro. De witte variant kent meerdere stijlen, afhankelijk van de mate van zoetheid. Witte Port is relatief jong, de bleek hooikleurige variant rijpt minimaal drie jaar in houten vaten.
De jongste telg uit de Portofamilie is de Rosé porto, een zoete frisfruitige versie die over het algemeen minder dan drie jaar op hout heeft gerijpt.
Dan is er natuurlijk Ruby Port, de fruitige dieprode Port met intense smaken van rood fruit als bessen.
De meest complexe variant is de Tawny, die rijpt op houten vaten en afhankelijk van de leeftijd een andere kleur vertoont: van intens rood tot amberkleurig. Hoe meer tijd de wijn op hout krijgt, hoe complexer de aroma’s. Denk aan gekonfijt fruit, geroosterde noten, karamel, hout, chocolade en koffie.
40 Years Old, Aged Tawny Porto
Deze veertig jaar oude Barão de Vilar Tawny Porto is ontstaan door een subliem samenspel tussen maar liefst vijf druivensoorten: Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Amarela en Tinta Barroca.
De druiven zijn afkomstig uit de subregio Douro Superior en staan aangeplant op een hoogte van 150 tot 300 meter op de hellingen van de Douro-vallei, waar ze eind augustus/begin september worden geplukt en na een zorgvuldige voorbereiding voor lange tijd aan het eikenhout worden toevertrouwd.
Dan is het wachten, heel lang wachten. In het geval van deze verbluffend lekkere Porto maar liefst 40 jaar.
Barão de Vilar
Adellijk en historisch Portohuis Barão de Vilar is de jongste aanwinst in de Portowereld. Het wijnhuis is in 1996 opgericht door Fernando Luis van Zeller, die het domein schonk aan zijn zonen Fernando en Álvaro.
De naam van het wijnhuis verwijst naar de adellijke titel die Cristiano Nicolau Kopke, de eerste baron (barão) van Vilar, in 1836 werd toegekend door koningin Maria II van Portugal. Door vererving is de titel in de familie gebleven en wordt deze rechtmatig door de Zellers gebruikt.
De familie was ook eigenaar van het befaamde Quinta do Noval, een van de meest iconische en gerenommeerde landgoederen uit de Portregio, waar de mythische Vintage 1931 Nacional uit de kelder komt. Een Porto die volgens de wijnkenners van Wine Spectator een van de twee beste wijnen ter wereld is.
De verbluffend lekkere Porto wijnen zijn een verdienste van de lange wijngeschiedenis van de familie Zeller, die haar naam al in de zeventiende eeuw aan de Port heeft verbonden. Inmiddels staat de veertiende generatie aan het roer.