Coda di Volpe wijn

Coda di Volpe is een bijna uitgestorven witte druif maar extreem lekker.

De naam Coda di Volpe (“vossenstaart”) verwijst vermoedelijk naar de karakteristieke vorm van de druiventrossen, die lijken op de pluimvormige staart van een vos. Ook bijzonder is de lange rijpingstijd van de druiven. De trossen worden veelal pas eind oktober geoogst, wat ongekend laat is voor een witte druif.

Een wijn van 100% Coda di Volpe kan uitzonderlijk rijk en krachtig van smaak zijn met veel tonen van tropisch fruit.